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- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 6 peitos de frango (6 porções)
Esta receita simples captura os melhores sabores do outono. O frango com pera de gengibre é uma receita de prato principal da frigideira que combina peitos de frango desossados e sem pele com raiz de gengibre fresco, cebola e peras fatiadas. Os peitos de frango cozinham rapidamente, assim como as peras, tornando este prato rápido de preparar.
As peras adicionam uma maravilhosa nota doce ao prato que complementa o gengibre picante e a cebola doce. Sirva este prato com arroz ou macarrão cozido quente para absorver o molho maravilhoso.
Certifique-se de comprar peitos de frango com menos de meio quilo para esta receita. Peitos maiores são provenientes de galinhas maiores e devem ser cozidos lentamente, no fogão lento ou no forno por horas, para ficarem macios.
Uma salada verde ou de frutas e um pouco de pão torrado com alho são o complemento perfeito para esta refeição simples de outono.
Ingredientes
- 6 peitos de frango sem ossos e sem pele
- Sal, a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/4 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco (picada)
- 1 cebola (picada)
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 peras (descascadas e fatiadas)
Passos para torná-lo
Polvilhe os peitos de frango com sal e pimenta e junte cada um deles à farinha.
Em uma frigideira pesada, misture o azeite e a manteiga em fogo médio.
Quando espumoso, adicione o frango. Marrom dos dois lados, mas não cozinhe; cozinhe cerca de 5 minutos no total. Coloque o frango de lado.
Aumente o fogo sob a panela para médio-alto. Adicione a raiz de gengibre e a cebola aos pingos restantes na frigideira. Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.
Adicione o caldo de galinha à panela; leve para ferver.
Retorne o frango à frigideira junto com fatias de pêra; Reduza o fogo para médio-baixo.
Cozinhe por 6 a 10 minutos ou até o frango estar cozido e o molho engrossar levemente. Sirva sobre cuscuz ou arroz cozido quente.
Tags de receita:
- Gengibre
- jantar
- americano
- outono
