Pulaw / Flickr
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 1/4 de xícara de adobo (60 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 4 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 1/4 de xícara de adobo (60 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 4 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 698mg | 30% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de esfrega seca da adobo é uma mistura saborosa de temperos para todos os fins, usada para temperar e marinar carnes, aves e peixes.
O Adobo pode ser preparado como uma mistura de especiarias secas ou uma pasta de esfregar úmida. Este adobo seco é feito com sal, alho granulado, orégano, pimenta preta, açafrão e cebola em pó e se reúne em menos de 5 minutos. Você pode personalizar a receita ajustando os ingredientes com base nas especiarias de sua preferência.
O Adobo é essencial nas cozinhas espanholas do Caribe e da América Latina, com receitas variando ligeiramente de país para país. É tão fundamental na culinária latina que adobado significa "marinado e cozido em molho adobo".
Antes da refrigeração, as misturas adobo eram feitas de sal, azeitonas, vinagre ou vinho e especiarias e usadas para preservar a carne. Atualmente, não é mais usado para preservar carne, mas como tempero para a maioria dos métodos de cozimento e como base para feijões, ensopados, molhos, estoques e vegetais.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de sal
- 6 colheres de sopa de alho (granulado)
- 4 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de pimenta (preta)
- 2 colheres de sopa de açafrão
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
Passos para torná-lo
Em uma tigela média, misture 6 colheres de sopa de sal, 6 colheres de alho granulado, 4 colheres de sopa de orégano, 2 colheres de sopa de pimenta do reino, 2 colheres de sopa de açafrão e 2 colheres de sopa de cebola em pó até ficar bem misturado.
Transfira para um recipiente hermético por até 6 meses.
Use como indicado na sua receita.
Use o esfregão seco Adobo nessas receitas
Receita de Ensopado de Frango Refogado: Conhecido como pollo guisado, este prato, feito com um adobo seco, é popular nas ilhas de língua espanhola de Porto Rico, Cuba e República Dominicana.
Receita de peru assado porto-riquenho: Este pavochão é outro candidato para esfregar com adobo a seco. É esfregado sob a pele, dentro da cavidade e no topo da pele.
Tags de receita:
- especiaria
- caribe
- churrasco
- mistura de especiarias
