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A chegada da primavera significa que é o começo da temporada de aspargos! O espargo (蘆筍) é um vegetal popular em toda a China e possui uma flor delicada, repleta de benefícios à saúde.
Os espargos foram originalmente classificados na família dos lírios, mas agora fazem parte da família das espargos. Os seres humanos têm uma longa história de consumo de aspargos como alimento, mas também há muito tempo é usado para remédios. A evidência mais antiga está em um friso egípcio. Espargos foi retratado como uma oferta, e esse friso foi datado por volta de 3000 aC.
Os espargos são comumente usados na culinária chinesa como acompanhamento, guarnição e para frituras. O povo chinês usa aspargos para fritar com filetes de peixe, camarão, vieiras, carne, frango e outros vegetais adicionais. Portanto, quando você escolhe uma receita, pode trocar livremente os ingredientes.
Saúde
Aqui estão alguns dos benefícios de saúde que o aspargo oferece:
- Os espargos são muito ricos em fibras e são uma boa fonte de folato, vitaminas A, C, E, K e cromo.Os espargos podem ajudar seu corpo a combater e prevenir o câncer.Os espargos podem ajudá-lo a pensar melhor porque contém altos níveis de vitamina B12 Aspargos contêm altos níveis de antioxidantes.Pode ajudar seu corpo a se livrar do excesso de sais.É um bom vegetal para perder peso, pois contém altos níveis de fibras Na medicina chinesa, acredita-se que os aspargos sejam bons para os pulmões e podem ajudar seu corpo livrar-se de tosse e qualquer muco da garganta.
Aqui estão várias receitas chinesas com aspargos, desde pratos principais a batatas fritas simples de legumes e uma salada fácil de 5 ingredientes de aspargos.
Salada de Espargos
Os espargos são cozidos brevemente e cobertos com um molho saboroso feito com óleo de gergelim, molho de soja e açúcar neste prato fácil.
Frango e aspargos salteados
Este refogado de frango e aspargos faz uso criativo de temperos chineses e tailandeses para produzir uma deliciosa receita de refogado que combina muito bem com adesivos de panela e arroz cozido no vapor. Pasta tailandesa de pimentão e molho de peixe estão disponíveis nos mercados asiáticos ou nas lojas que vendem ingredientes usados na culinária do sudeste asiático.
Carne e Feijão Preto com Espargos
Aqui está outra maneira de apresentar aspargos frescos na estação. O forte sabor do feijão preto chinês contrasta muito bem com o sabor doce dos aspargos frescos. O que outras pessoas estão dizendo
Receita fácil de refogado de espargos
Os espargos frescos ficam macios, mas ainda crocantes, revestidos com um saboroso molho à base de ostras, nesta fritada fácil com cogumelos e pimentões vermelhos.
Esta receita usa aproximadamente 4 xícaras de legumes e foi projetada para ter um pouco de molho extra para acompanhar o arroz.
Refogue as vieiras e aspargos
Os espargos combinam bem com vieiras e cogumelos frescos neste prato da comissão de espargos da Califórnia. Você também pode usar camarão em vez de vieiras, se desejar.
Espargos e cordeiro salteados
Uma receita fácil de fritar cordeiro vem da Comissão de Espargos da Califórnia: o cordeiro é cortado em grãos, tornando-o mais macio, depois frito com aspargos em um molho saboroso.
Camarão com molho de pimenta
Pimentas adicionam tempero a este camarão e aspargos salteados.
