Use este estoque para suas sopas de inspiração asiática.
Michael Phams / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 2 horas 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 h 15 min
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 406 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 45g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 406 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 142mg | 47% |
| Sódio 161mg | 7% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 45g | |
| Cálcio 57mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Gire em um caldo tradicional com este vinho de arroz e gengibre chinês.
Ingredientes
- 3 libras de pedaços de frango (costas, pescoços ou asas)
- 10 xícaras de água (fria)
- 3 fatias de gengibre fresco
- 2 cebolinhas (cortadas em pedaços de 2, 5 cm)
- 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês (ou xerez seco)
- pitada de sal (a gosto)
- Opcional: Pimenta preta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave os pedaços de frango em água corrente. Coloque em uma panela grande com 10 xícaras de água (ou o suficiente para cobrir).
Adicione o gengibre, cebola verde, vinho de arroz ou xerez. Deixe ferver em fogo médio, desnatando ocasionalmente a espuma que sobe ao topo.
Adicione sal a gosto e pimenta do reino, se desejar.
Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas. Coe o caldo e use conforme solicitado nas receitas.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Gengibre
- acompanhamento
- chinês
- jantar em família
