imagenavi / Getty Images
Na cozinha oriental, existem vários tipos de molhos para sua comida, mas para aqueles que são novos na culinária chinesa, eles podem parecer realmente assustadores. Se você for ao supermercado chinês local, sem dúvida verá inúmeras filas e mais filas de molhos, pastas, vinagre e óleos chineses. Alguns molhos, pastas e outros podem parecer realmente estranhos e, embora cada molho tenha seu objetivo, tentamos decompor os molhos mais usados na culinária chinesa.
Molho Marrom
Muitas vezes você achará fácil fazer o molho marrom que acompanha a carne salteada com brócolis.
Óleo de pimenta
O óleo de pimenta é perfeito para os amantes de comida picante ou quente. É ótimo ir com bolinhos e macarrão. Você também pode adicionar óleo de pimenta ao seu frango Bang Bang. Você pode armazená-lo em um frasco seco e limpo por até 1 mês. Por favor, guarde a jarra em um espaço escuro e fresco da sua cozinha.
Molho de massa
Uma versão quente e apimentada do molho de bolinho clássico.
Molho de alho
O molho de alho é uma ótima maneira de adicionar um sabor extra aos pratos de fritar e especialmente aos pratos de frutos do mar.
Molho de gengibre e cebolinha
Um molho perfeito para o seu prato de frutos do mar, especialmente camarões no vapor ou fritos ou vieiras.
Molho Hoisin
Molho delicioso e perfeito para lanches fritos, como rolinhos primavera ou bolinhos de camarão.
Óleo de pimenta de Sichuan
O óleo de pimenta de Sichuan é um dos nossos molhos chineses favoritos. Recomendamos o uso deste óleo de pimenta de Sichuan para saladas, molho de bolinho e para misturar com macarrão para dar um sabor adocicado e picante. Você pode armazenar o óleo de pimenta de Sichuan em um frasco seco e limpo por até 1 mês e armazená-lo em um local escuro e fresco.
Óleo de pimenta Jalapeno
Você pode usar azeite ou óleo de girassol em vez de óleo vegetal e amendoim para esta receita. Mas não use óleo com sabores fortes, como azeite extra-virgem ou óleo de gergelim torrado.
Para o chili, você pode usar qualquer tipo de pimenta fresca nesta receita para se adequar às suas preferências pessoais.
Molho de Amendoim (Estilo Chinês)
Molho de amendoim é uma ótima maneira de adicionar sabor a aperitivos, saladas, macarrão, tofu frito e espetadas. As receitas com influência chinesa para o molho de amendoim não têm o sabor acentuado das receitas tailandesas de molho de amendoim feitas com pasta de curry, mas também são saborosas.
Molho de Amendoim (Para Satay)
Isso faz um bom molho sobre uma salada de legumes crocante, como a salada indonésio Gado Gado, e pode ser usado como molho para molhos e aperitivos. Para um molho mais fino para salada, basta adicionar um pouco mais de leite de coco ou caldo de galinha. Para engrossar, deixe o molho descansar e esfrie antes de usá-lo.
Molho de Bolinho Rápido e Quente
Um molho muito rápido e fácil para bolinhos. Você também pode usar este molho para seus rolinhos primavera, wontons e rolinhos de ovos.
Molho agridoce
Este artigo contém quatro maneiras diferentes de preparar um delicioso molho agridoce. Você pode fazer o molho agridoce com antecedência e armazená-lo na geladeira ou no freezer. Descongele o molho e frite com legumes e carne de porco, frango ou filé de peixe. É uma maneira rápida, fácil e deliciosa para você, seus amigos e familiares, saborearem um prato agridoce chinês.
