Svetlana Monyakova / Getty Images
- Total: 37 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 80 biscoitos pequenos (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 294 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 80 biscoitos pequenos (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 294 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 12g | 60% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sódio 81mg | 4% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 27mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nenhum tempo de resfriamento para a massa faz com que esses biscoitos de canela sejam fáceis de preparar. Asse até que mal corem para um biscoito mais mastigável ou até dourar bem para obter uma textura crocante e derretida na boca.
Para obter mais sabor, adicione as nozes picadas opcionais (não me incomodo). Eu as moldo no lado pequeno para mantê-las elegantes o suficiente para a hora do chá, mas você pode aumentá-las, se preferir.
Ingredientes
- 4 xícaras (500 g) de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 xícaras (450 g) de manteiga (amolecida)
- 2 xícaras (450 g) de açúcar (granulado)
- 2 ovos (separados)
- 1 colher de chá de baunilha
- Porcas finamente moídas de 1/2 xícara (80 gramas) (opcional)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Preaqueça o forno a 180 F / 180 C.
Peneire a farinha, o sal e a canela e reserve. Em outra tigela, com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Bata as gemas e a baunilha.
Misture gradualmente a mistura da farinha para formar uma massa grossa e dura. (Observação: uma batedeira com um acessório para remo ajudará a unir a massa, que pode inicialmente ficar quebradiça. Ou use as mãos para aquecer os ingredientes e trabalhe a massa, apertando e amassando, para ajudar a combinar os ingredientes em uma massa gerenciável.) Se estiver usando as amendoins, misture-as também.
Modele a massa em pequenas bolas com cerca de 3 cm de diâmetro. Coloque as bolas em assadeiras não untadas (você pode forrar as panelas com papel vegetal, se quiser) e alise-as pressionando com um garfo em um padrão cruzado Escove levemente as partes superiores com clara de ovo (não muito).
Asse os biscoitos por 8 a 9 minutos ou até ficarem mal coloridos para um biscoito em borracha; asse por 10 a 12 minutos ou até dourar para um biscoito crocante.
Deixe os cookies esfriarem na assadeira por um minuto antes de transferi-los para um rack para esfriar completamente.
Tags de receita:
- biscoitos
- biscoitos de canela
- sobremesa
- marroquino
