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- Total: 83 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 68 mins
- Rendimento: 16 porções
Esta pipoca de caramelo é assada com perfeição dourada a uma temperatura muito baixa. O milho caramelo é revestido com um delicioso esmalte de açúcar mascavo. Faça um lote duplo dessa pipoca e veja-a desaparecer!
Um leitor adicionou um pouco de canela à mistura e lascas de chocolate perto do final do tempo de cozimento. Faça com castanha de caju ou pistache, ou use nozes ou amendoins.
Ingredientes
- 3 quartos pipoca estalada
- 3 xícaras secas de nozes mistas torradas (sem sal ou amendoim)
- 1 xícara de açúcar mascavo (bem embalado)
- 1/2 xícara de xarope de milho escuro ou claro
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 250 F / 130 C / Gás 1/2
Em uma assadeira grande, misture a pipoca estourada e as nozes. Coloque a panela no forno pré-aquecido enquanto prepara a mistura de esmalte.
Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, a calda de milho, a manteiga e o sal. Deixe ferver completamente a mistura de açúcar e manteiga em fogo médio, mexendo sempre.
Continue a ferver por 4 minutos sem mexer. Retire do fogo; misture o bicarbonato de sódio e a baunilha e despeje sobre a pipoca quente e as nozes; misture bem para cobrir a pipoca e as nozes.
Retorne a pipoca ao forno e continue assando por mais uma hora, mexendo a mistura a cada 10 minutos.
Esfrie e separe. Guarde em um recipiente hermético.
Sirva e divirta-se!
Variações dos leitores
"Eu fiz isso duas vezes agora, desde que recebi um presente realmente estranho de uma máquina de pipoca no Natal. Eu nunca pensei que encontraria uma utilidade para pipoca como essa! Foi um enorme sucesso nas reuniões do clube da escola e em um vinho / festa hors d'oeuvres (eu sei, pipoca e vinho? Quem sabia!). Recebi muitos elogios. Apenas uma reviravolta: adicionei canela à mistura, além de lascas de chocolate durante a última meia hora da final processo de cozimento (para que eles não queimem). Tenho certeza de que você encontrará suas próprias modificações nesta receita… mas é uma idéia fácil e impressionante de potluck. Graças ao pôster! " Alegria
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