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- Total: 4 minutos
- Preparação: 4 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
O Chicago Fizz é uma bebida mista clássica que é uma excelente efervescência efervescente com rum escuro e porto de rubi como base. É uma explosão fantástica do passado e uma bebida sofisticada, com muito estilo e sabor.
Como o nome indica, o Chicago Fizz tem suas raízes na Windy City. Quem o criou ou como surgiu provavelmente está perdido na história. Sabemos que, algum tempo antes da Lei Seca, viajou pelo país e foi servido no bar do Waldorf-Astoria. Ele teve sua breve fama e, embora seja uma ótima bebida, rapidamente se tornou um coquetel obscuro encontrado em apenas um punhado de livros de bar.
Experimente o Chicago Fizz. Não é nada menos que uma aventura e uma versão saborosa dos coquetéis fizz mais populares, como o New Orleans Fizz e o Gin Fizz.
Ingredientes
- 1 onça de rum escuro
- 1 onça de rubi
- 1/2 onça de suco de limão (fresco)
- 1/2 colher de chá de açúcar superfino
- Refrigerante de clube (ainda por cima)
- 1 clara de ovo
Passos para torná-lo
Despeje todos os ingredientes (exceto o refrigerante) em uma coqueteleira cheia de gelo.
Agite vigorosamente (pelo menos 30 segundos).
Coe em um copo gelado de collins.
Cubra com refrigerante.
Dicas
- O rum escuro e o porto de rubi são fundamentos essenciais para o Chicago Fizz. Essas escolhas dão à bebida seu caráter, e seu sabor rico e as versões mais leves de qualquer uma farão uma bebida bastante monótona. A clara de ovo não afeta o sabor da bebida, ao contrário, confere uma textura rica que é muito atraente. Antes de adicionar refrigerante, a bebida peneirada terá uma textura cremosa e uma espuma se formará na parte superior para criar um efeito bonito. Ao misturar qualquer bebida que use ovo ou açúcar bruto, enfatize mais a agitação. A chave para essas bebidas é garantir que os ingredientes sejam bem misturados e que o ovo seja decomposto adequadamente e integrado ao restante dos ingredientes. Trinta segundos é no mínimo e eu gosto de me lembrar de " sacudir até doer ". As bebidas com ovos devem ser um bom exercício para os braços. Enquanto a água engarrafada com refrigerante ou água com gás serve, como (como em qualquer refrigerante) é melhor com refrigerante de um bom e antigo sifão de refrigerante. Se você não tiver uma fonte de refrigerante, agite a garrafa de refrigerante com rapidez e cuidado para dar um pouco mais de gás. Dica profissional: Ao trabalhar com essas pequenas garrafas de refrigerante de vidro, quebre um pouco a vedação da tampa e aguarde alguns segundos pela liberação inicial de gás antes de remover completamente a tampa. Ao fazer isso, você evitará que o refrigerante bata nas laterais e crie uma bagunça.
Quão forte é o Chicago Fizz?
O Chicago Fizz pode muito em seu teor alcoólico, porque há muitos fatores envolvidos em fazê-lo.
Para ter uma idéia geral de sua força, vamos supor que o façamos com ovo, um rum de 80 provas, uma porta de 40 provas e o cubamos com cerca de 1 grama de refrigerante. Nesse cenário, a bebida final seria de cerca de 15% ABV (30 provas).
Tags de receita:
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