Ernesto Andrade / Flickr
- Total: 4 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 4 horas
- Rendimento: 12 costelas (2-4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 283 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 40g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 costelas (2-4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 283 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 3g | 15% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sódio 3280mg | 143% |
| Carboidratos totais 40g | 15% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 10g | |
| 47mg de cálcio | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O molho Hoisin, às vezes chamado de molho de churrasco chinês, confere a esta receita de costelas de churrasco um sabor maravilhosamente exótico e cores brilhantes. O molho Hoisin é fácil de encontrar na seção asiática de qualquer mercado grande. Esta receita de costelinha de porco para churrasco pode ser facilmente adaptada para carne e frango com resultados deliciosos.
Ingredientes
- 1 costela de porco de rack cheia
- Para a Marinada:
- 1/2 xícara de molho hoisin
- 6 onças de suco de abacaxi
- Opcional: 1 colher de sopa de molho de pimenta estilo asiático quente
- Para o Rub:
- 1 colher de sopa de sal (kosher)
- 1/2 colher de chá de 5 especiarias em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 pitada de pimenta caiena
- Para o Glaze:
- 1/4 de xícara de molho hoisin
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de vinagre de arroz (temperado)
- 1 colher de chá de molho de soja
- Opcional: 1 colher de sopa de molho de peixe asiático
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte a costela ao meio e coloque-a em um saco congelador grande e selável.
Misture os ingredientes da marinada em uma tigela e despeje sobre as costelas. Marinada por pelo menos 8 horas, ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
Retire as costelas da bolsa e seque com toalhas de papel.
Misture e aplique a massagem seca nos dois lados das costelas.
Asse no forno a 300 graus por uma hora.
Misture todos os ingredientes de esmalte em uma tigela pequena. Após 1 hora, regue as costelas com uma escova dos dois lados e volte ao forno. Repita esse alinhavo a cada 20 minutos por mais 3 1/2 horas para criar um bom esmalte espesso e brilhante.
Retire quando a carne estiver macia e corte em porções.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- chinês
- churrasco
