Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 16 a 24 porções
Provavelmente recebeu o nome de "Bolo Watergate", do escândalo de invasão de Watergate em 17 de junho de 1972. Esse bolo fácil de Watergate é feito com mistura de pudim de pistache, cobertura batida e uma mistura de bolo. Nozes e coco dão sabor e textura a este bolo clássico. Refrigerante 7-Up é adicionado ao bolo em vez de água, mas você pode usar refrigerante, Sprite ou uma bebida carbonatada semelhante.
Em vez de uma mistura de bolo branco, você também pode usar a mistura de bolo amarela e o bolo ficará úmido e saboroso. Torrar as nozes e o coco para enfeitar dá ao bolo sabor e crocância adicionais de coco e adiciona uma cor agradável.
Algumas receitas exigem que a segunda meia xícara de nozes seja polvilhada por cima da cobertura. Sinta-se livre para fazê-lo dessa maneira. Se você está procurando um bolo de coco com uma diferença, esta é uma ótima opção.
Ingredientes
- 1 mistura de bolo branco (tamanho de 2 camadas)
- 3 ovos grandes
- 2 pacotes (3 onças cada) de pudim de pistache instantâneo (dividido)
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara 7-up
- 1 xícara de nozes picadas (divididas)
- 1 xícara de coco em flocos (dividido)
- 2 envelopes Dream Whip mistura de cobertura chicoteada a seco
- 1 1/4 xícaras de leite frio
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Unte e enfarinhe uma forma de 9 por 13 polegadas.
Esvazie a mistura branca do bolo em uma tigela grande com os ovos, 1 pacote da mistura de pudim, 1 xícara de óleo vegetal e o 7-Up. Com uma batedeira em ponto baixo, misture os ingredientes. Aumente a velocidade para média e bata por 1 a 2 minutos. Dobre 1/2 xícara de nozes picadas e 1/2 xícara de coco até ficar bem misturado.
Coloque a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar completamente o bolo na panela, em uma gradinha.
Quando o bolo esfriar completamente, prepare a cobertura.
Combine os dois envelopes do Dream Whip com o leite e o pudim; bata com uma batedeira até formar picos macios. Adicione o pacote restante da mistura de pudim de pistache seco e continue batendo até ficar bem misturado. Dobre as restantes 1/2 xícara de nozes picadas.
Espalhe a cobertura sobre o bolo resfriado.
Coloque o coco em uma frigideira seca em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre até que o coco esteja bem dourado. Retire o coco para um prato para esfriar e depois polvilhe sobre a cobertura.
Guarde o bolo restante na geladeira por 4 a 6 dias. Segundo o site da Kraft foodservice, ele pode ser armazenado na geladeira sem deterioração por "vários dias".
Qualquer óleo vegetal pode ser usado para o bolo, mas um óleo de sabor neutro (com pouco ou nenhum sabor discernível) é a melhor escolha. Óleo de canola, milho, cártamo, girassol, semente de uva ou abacate são todos de sabor adequadamente neutro.
Tags de receita:
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