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- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
A sopa de leite é um dos alimentos mais antigos e básicos. Entre os agricultores de todo o mundo, a sopa de leite era um meio de consumir leite de vaca, cabra ou ovelha que não podia ser transformado em queijo, manteiga ou leitelho devido a restrições de tempo ou mão-de-obra e, de outra forma, estragariam. O que começou como uma medida econômica se transformou em uma sensação de gosto cultivada.
É sempre consumido quente no café da manhã ou como quaresma sem carne, às vezes com açúcar, e é uma refeição facilmente digerível para os doentes. A sopa de leite foi um item básico nas barras de leite polonesas ( bar mleczny ) durante a era comunista.
A sopa de leite existe em quase todas as culturas e é comum entre poloneses ( zupa mleczna ), tchecos, húngaros ( tejleves ), lituanos ( pieninės sriubos ), ucranianos ( sup molochnyy ), russos ( sup molochnyĭ ) e outros europeus da Europa Central e Oriental.
Hoje, é um alimento de conforto universal geralmente servido com macarrão, pão, arroz, cevada, farina, milho ou batata.
Ingredientes
- 4 xícaras de leite
- 2 xícaras de arroz cozido (ou macarrão de ovo)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal (a gosto)
- Açúcar a vontade)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque o leite e o arroz ou macarrão cozido em uma panela. Aqueça até ferver.
Porção da sopa quente em quatro tigelas ou canecas. Monte cada um com 1 colher de sopa de manteiga e tempere com sal e / ou açúcar a gosto.
Variações
A sopa de leite presta-se à experimentação e variação. Deixe sua criatividade e preferências de sabor serem o seu guia.
- Sopa de leite com macarrão derramado: Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 ovo grande e 1/8 de colher de chá de sal até ficar homogêneo. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de leite. Coloque 4 xícaras de leite em uma panela e deixe ferver. Despeje a massa de macarrão por toda a superfície em um fluxo fino. Mexa delicadamente e volte a ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto. Sopa de leite com macarrão ralado: Em uma tigela pequena, misture 3/4 de xícara de farinha de trigo com 1 ovo grande e 1/8 de colher de chá de sal até formar uma bola dura de massa. Se estiver muito quebradiço, adicione um pouco de água. Rale sobre uma tábua levemente enfarinhada, polvilhando com farinha para que o macarrão não se amontoe. Coloque 4 xícaras de leite em uma panela e deixe ferver. Polvilhe macarrão ralado no leite, mexa e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto. Sopa de leite com farina: Em uma panela, misture 3/4 xícara de farina não cozida, 1 xícara de água, 1/2 xícara de leite e 1/4 de colher de chá de sal. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água fervente. Adicione 3 xícaras de leite quente. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto. Sopa de leite com milho: Em uma panela, misture 1/2 xícara de milho, 3 xícaras de água fria e 1/4 de colher de chá de sal. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio. Escorra e misture com 3 xícaras de leite quente. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto. Sopa de leite com aveia: Em uma panela, misture 2/3 de xícara de aveia não cozida, 2 xícaras de água fria e 1/4 de colher de chá de sal. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio. Combine com 3 xícaras de leite quente. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto.
Tags de receita:
- Sopa
- sopa de leite
- café da manhã
- leste Europeu
