Diana Rattray
- Total: 2 horas 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 2 h 10 min
- Rendimento: 6 a 8 porções
Esta receita de assados e legumes em panela de 7 ossos assados no forno recebe um impulso da cola, que cria um molho incrivelmente rico.
Você não vai provar cola, mas o molho é de morrer! Você pode substituir qualquer marca de cola simples, mas não use refrigerante diet.
Esta receita também funcionará bem com outros assados, se você não conseguir encontrar um assado com 7 ossos. Instruções também são dadas para preparar o assado em um fogão lento.
Ingredientes
- 1 3 a 4 lb. carne assada com 7 ossos (ou outra carne assada)
- Sal e pimenta kosher
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1 lb de batatas vermelhas (creme) (esfregadas com a pele)
- 8 onças. cogumelos de botão (limpos)
- 1/2 lb. cenouras (descascadas)
- 1 kg de cebola doce (em fatias finas)
- 1 xícara de cola com calorias totais (temperatura ambiente)
- 1 xícara de caldo de carne (enlatado ou caseiro)
- 1 pacote de mistura de sopa de cebola seca
- 1 Colher de Sopa. páprica doce húngara
- 2 colheres de chá. orégano seco (triturado)
- 1 colher de chá. pó de alho
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Prepare uma assadeira de 13 x 9 polegadas, alinhando-a com papel alumínio.
Polvilhe assado com 7 ossos generosamente com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e resistente até ficar muito quente, adicione o azeite e cozinhe rapidamente a carne com 7 ossos de ambos os lados.
Coloque o assado na assadeira forrada com papel alumínio.
Cerque com batatas, cogumelos e cenouras em uma camada uniforme.
Espalhe as cebolas fatiadas uniformemente por cima da carne e legumes.
Em uma tigela, misture cola, caldo de carne, mistura de sopa de cebola, páprica, orégano e alho em pó até ficar bem combinado.
Despeje uniformemente sobre a carne e legumes. Cubra firmemente com papel alumínio.
Asse por 2 horas. Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Esculpir carne.
Sirva com legumes e molho de panela.
Desfrutar!
Variações de receita
- Use o mesmo método em uma panela grande e oval, cozinhando em temperatura baixa por 6 a 8 horas. Omita os legumes (exceto as cebolas fatiadas) e cozinhe o assado de 7 ossos sozinho como prato principal.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- americano
- outono
