O abeto
- Total: 65 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 618 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 62g | Carboidratos |
| 15g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 618 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 44% |
| Gordura Saturada 18g | 90% |
| Colesterol 174mg | 58% |
| Sódio 698mg | 30% |
| Carboidratos totais 62g | 23% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 15g | |
| Cálcio 124mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este kugel de macarrão com queijo cottage é o kugel da velha escola feito por inúmeros bubbes do Velho Mundo (em ídiche para "avó") com a adição do Novo Mundo de uma cobertura de migalhas de flocos de milho. É um ótimo prato de brunch ou prato de café da manhã pós-Yom Kipur servido com bagels, salmão defumado e crocante.
O macarrão com queijo cottage Kugel também é ideal durante os Nove Dias (um feriado solene do feriado judaico) quando os menus vegetarianos prevalecem, ou em Shavuot ou Hanukkah, quando há uma tradição em comer laticínios. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. Quando você assa, os aromas doces certamente atraem a multidão.
Ingredientes
- 16 onças de macarrão de ovo de largura
- 1/2 manteiga manteiga (derretida)
- 16 onças queijo cottage
- 16 onças de creme de leite (ou queijo branco israelense gvina levana )
- 4 ovos grandes (levemente batidos)
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha puro
- 3/4 de xícara de açúcar (dividido)
- Opcional: 1/4 de xícara de passas douradas (para doçura extra)
- 1 1/2 xícaras de flocos de milho (esmagados)
- 2 colheres de chá de canela
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Esmague os flocos de milho e derreta a manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180 F / 350 C. Manteiga uma assadeira de 9 "x 13" com 2 polegadas de profundidade.
O abeto
Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, por cerca de 5 a 7 minutos.
O abeto
Escorra e lave o macarrão com água fria.
O abeto
Coloque o macarrão em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida, o queijo cottage, o creme de leite ou a gvina levana, os ovos, a baunilha e 1/2 xícara de açúcar (e as passas, se você usar essa opção). Misture bem.
O abeto
Despeje a mistura de macarrão na panela preparada e alise a parte superior com uma espátula.
O abeto
Em uma tigela média, misture os flocos de milho, a canela e o restante de 1/4 de xícara de açúcar.
O abeto
Polvilhe a mistura de flocos de milho uniformemente por cima da mistura de macarrão.
O abeto
Asse o kugel, descoberto, no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos ou até que esteja firme. O topo deve ser marrom dourado e um testador inserido no centro deve sair limpo.
O abeto
Sirva em pedaços fatiados e divirta-se!
Dicas
- Ao lado do kugel, sirva uma salada, como uma salada de tomate da época com queijo de cabra e rúcula, ou uma salada de alface com tomate seco, nozes e queijo feta. É claro que você pode pular o queijo em sua salada se sentir que o kugel já tem bastante. Qualquer resto de kugel pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira. Pode ser consumido frio, em temperatura ambiente ou quente, e é saboroso ao lado de qualquer refeição ou como um lanche decadente no meio do dia.
Tags de receita:
- Macarrão
- kugel de queijo
- café da manhã
- leste Europeu
