O abeto
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 32. | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 32. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 6mg | 0% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 31mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita para um prato simples de verão é feita com fatias de pepino que foram marinadas em sal, escorridas e misturadas com um molho de creme de leite, vinagre e endro.
Ele se reúne em cerca de 10 minutos mais algumas horas para marinar e outra hora para relaxar, mas o tempo de trabalho ativo é insignificante. Isso pode ser feito em etapas com o tempo entre um mergulho na piscina.
Se você tiver a sorte de ter pepinos frescos do seu jardim, da CSA ou do mercado dos agricultores locais, vá em frente e deixe as cascas. Caso contrário, descasque-os porque eles podem ter sido pulverizados com pesticidas ou outros produtos químicos nocivos.
Sirva os pepinos como estão ou em verduras mistas, agrião ou alface picada para um prato refrescante e saboroso, excelente com uma refeição de verão.
Ingredientes
- 2 a 3 pepinos (descascados e em fatias finas)
- 1 colher de sopa de sal
- 1/3 de xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 1/2 colheres de sopa de endro (fresco, picado ou 2 1/4 de colher de chá seca)
- Pitada de pimenta do reino (moída na hora)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Disponha as fatias de pepino em uma tigela, polvilhando camadas com sal.
O abeto
Coloque um pires ou outro peso nos pepinos para pesar. Cubra e deixe descansar por várias horas.
O abeto
Despeje e descarte o excesso de suco de pepino.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o vinagre e o endro picado. Prove e adicione pimenta preta moída na hora.
O abeto
Adicione o molho aos pepinos e misture delicadamente para revesti-los.
O abeto
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e mexa para misturar novamente os ingredientes antes de servir.
O abeto
Emparelhe com sua entrada favorita e divirta-se!
Variação da receita
- Para uma salada de pepino mais rápida e leve, omita o creme de leite e misture os pepinos fatiados, marinados e escorridos com uma mistura de 1/3 de xícara de vinagre de cidra, 1/4 de xícara de água, 2 colheres de sopa de açúcar e até 1 / 2 colher de chá de sal, se necessário. Adicione o endro fresco picado e pimenta do reino a gosto.
Qual pepino usar
Teoricamente, qualquer pepino pode ser usado para fazer este prato, mas os tipos mais frequentemente usados são as variedades de fatiar e "sem fritura".
- Pepinos fatiados são os seus manguitos de variedade de jardim encontrados na maioria dos supermercados. Eles têm uma pele dura e verde escura que geralmente é encerada e sementes que podem variar de muito pequenas a muito grandes. Para evitar qualquer sabor amargo, eles devem ser descascados e sementes grandes serão retiradas. As variedades comuns incluem Kirby e Persa. Os pepinos sem casca também são conhecidos como pepinos ingleses. Eles são mais longos e mais estreitos que os cortadores e suas sementes geralmente são tão pequenas que não precisam ser removidas. A pele é fina e comestível e, em geral, tem um sabor mais doce do que um fatiador, embora alguns argumentem que não têm sabor. Eles recebem esse nome pelo fato de as pessoas acreditarem que são as sementes nos pepinos que causam arrotos. Portanto, a presença insignificante de sementes nos mangueiras inglesas deve causar menos arrotos e ficar "sem dinheiro". Mas o júri ainda está de olho neste.
Tags de receita:
- salada
- salada de pepino
- acompanhamento
- americano
