Diana Rattray
- Total: 3 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: 6-8 tigelas (6-8 porções)
Esta é uma sopa fácil de caranguejo feita com carne de caranguejo de boa qualidade, leite e leite ou creme evaporado. Uma pequena quantidade de noz-moscada e um pouco de xerez seco acrescentam sabor à sopa.
Sirva esta sopa com biscoitos de ostra ou salgadinhos.
Ingredientes
- 2 xícaras de carne de caranguejo (em flocos e colhidas)
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras e meia ou leite evaporado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 tiras de casca de limão
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada (ou a gosto)
- Sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- 3 colheres de sopa de amido de milho misturado com 4 colheres de sopa de água fria
Passos para torná-lo
Combine todos os ingredientes, exceto xerez e bolachas trituradas em panela lenta; mexa para misturar os ingredientes. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 horas. Antes de servir, junte o xerez.
Adicione a mistura de amido de milho, aumente e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até engrossar levemente.
Variação da receita
- Como variação, adicione camarão cozido a esta sopa cerca de 30 minutos antes de servir.
Tags de receita:
- sopa
- acompanhamento
- americano
- inverno
