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- Total: 110 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 80 minutos
- Rendimento: 16 bolinhos (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 183 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 bolinhos (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 183 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| Sódio 125mg | 5% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 37mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Bolinhos de ameixa croatas - knjle s sljivama - são feitos com purê de batatas e podem ser consumidos como sobremesa quando polvilhados com açúcar, como prato principal sem carne ou como amido que acompanha um prato de carne. Bolinhos de ameixa são comuns em toda a Europa Oriental entre poloneses, húngaros, romenos e onde quer que as ameixas sejam abundantes. A ameixa pequena é preferível, mas as ameixas italianas funcionam bem.
Ingredientes
- 3 batatas médias (descascadas, cozidas, amassadas e resfriadas)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 16 ameixas de ameixa ou ameixas italianas (lavadas e sem caroço)
- 16 cubos de açúcar
- 4 colheres de sopa (1/2 vara) de manteiga
- 1/4 de xícara de migalhas de pão
- Enfeite opcional: açúcar de confeiteiro (ou granulado)
- Enfeite opcional: canela
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture batatas, ovos e sal. Quando bem combinado, adicione a farinha e misture até formar uma massa macia.
Coloque um cubo de açúcar no centro de cada ameixa sem caroço. Coloque uma panela grande com água e sal e deixe ferver.
Usando mãos levemente enfarinhadas, pegue uma porção de massa e bata-a na sua mão. Coloque uma ameixa no centro e traga os lados da massa sobre a ameixa, fechando-a completamente. Umedeça as bordas, se necessário, para selar. Caia cuidadosamente em água fervente. Repita até que todas as ameixas estejam na água. Cozinhe 20 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira pequena, adicione migalhas de pão e marrom. Usando uma escumadeira, remova os bolinhos de massa para uma peneira. Transfira para uma travessa e despeje migalhas com manteiga sobre os bolinhos. Polvilhe com açúcar e canela granulados ou de confeiteiro, se desejado.
Tags de receita:
- Batata
- sobremesa
- leste Europeu
- verão
