Diana Rattray
- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: 1 pote (12 a 16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 288 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 20g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 panela (12 a 16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 288 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 9g | 46% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sódio 324mg | 14% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 20g | |
| Cálcio 92mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este é um molho fácil e popular de hambúrguer de panela de barro, feito com carne moída, queijo creme e queijo ralado ou desfiado, junto com alho, pimentão e molho de tomate. É um excelente mergulho para uma festa, reunião de dia do jogo ou evento de utilização não autorizada.
O mergulho na foto incluiu o queijo Monterey Jack em vez do queijo parmesão. E algumas pimentas de jalapeno picadas e pimenta caiena temperaram bem. O pimentão também é um excelente complemento para esse molho. Veja as variações para obter mais substituições e idéias adicionais, ou adapte-as de acordo com o seu gosto. Se você tem vegetarianos na sua lista de convidados, considere servir um recipiente separado de molho sem carne ou com um substituto de carne moída vegetariana.
Ingredientes
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 2 libras de carne moída
- 1 xícara de cebola picada
- Opcional: 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
- 2 dentes de alho (amassados e picados)
- 1 (4 onças) pode pimenta do Chile leve (picada)
- 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó (leve a médio)
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 2 latas de molho de tomate
- 1/2 xícara de ketchup
- 1 colher de chá de orégano
- 16 onças de queijo creme (cortado em cubos)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (ou outro tipo de queijo ralado)
Passos para torná-lo
Aqueça o azeite Em uma frigideira pesada em fogo médio. Crumble a carne moída na frigideira, juntamente com a cebola e pimenta jalapeno, se estiver usando. Cozinhe até a cebola ficar translúcida e a carne não ficar mais rosada, mexendo sempre. Escorra a gordura.
Transfira a mistura de carne dourada escorrida para a inserção de louça da panela. Adicione o alho, pimenta do reino, pimenta em pó, cominho moído, sal, pimenta do reino, molho de tomate, ketchup, orégano, açúcar, cream cheese e queijo parmesão (ou outro tipo de queijo).
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que o creme de queijo derreta e esteja bem misturado.
Mexa, prove e ajuste os temperos, conforme necessário.
Sirva o molho quente, diretamente da panela elétrica, ou passe para uma assadeira. Ofereça tortilhas, bolachas ou legumes para mergulhar.
Dicas
- Sirva o molho quente do fogão lento com tortilhas, salgadinhos de milho ou uma variedade de biscoitos. Ofereça alguns palitos de aipo e cenoura para os hóspedes em dietas sem glúten ou com pouco carboidrato. Use o molho como cobertura de nacho. Despeje um pouco sobre um monte de batatas fritas de pacote e decore com anéis de pimenta jalapeno fatiados. É um bom mergulho para servir como cobertura de batatas assadas. Uma barra de batata assada com várias coberturas e fixações é uma excelente idéia de comida para o dia do jogo.
Variações
- Use uma combinação de carne moída e lingüiça picante no molho. Brown com a cebola e pimentão jalapeno e escorra bem. Adicione à panela lenta com os ingredientes restantes. Substitua o ketchup por molho de pimenta (encontrado na seção de ketchup, não no estilo asiático). Substitua parte ou todo o cream cheese pelo produto de queijo Velveeta. Em vez do queijo parmesão, use um queijo cheddar afiado, Monterey Jack ou uma mistura mexicana desfiada. Para obter mais calor, adicione 1/2 colher de chá a 1 colher de chá de pimenta caiena ou pimenta jalapeno picada extra. Também pode ser adicionado queijo com pimenta. Para menos calor, omita a pimenta jalapeno ou substitua-a por pimentão verde ou vermelho doce. Substitua uma lata de molho de tomate por 1 xícara de salsa grossa.
Tags de receita:
- mergulho
- Aperitivo
- americano
- novos anos
