Diana Rattray
- Total: 8 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 223 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 40g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 223 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sódio 782mg | 34% |
| Carboidratos totais 40g | 14% |
| Fibra alimentar 7g | 24% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 93mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não há nada tão reconfortante como uma tigela de sopa de lentilha, e esta versão é cheia de sabor e super fácil de consertar na panela lenta. Como se você precisasse de outro motivo, a sopa também é uma opção econômica e provavelmente você tem a maioria dos ingredientes e temperos à mão. Em vez de água pura, use meio caldo de legumes sem sal ou caldo de galinha para dar um sabor extra. Ou use outros tipos de vegetais, se quiser. Sinta-se livre para omitir o bacon para uma sopa vegetariana.
Um tempo de cozimento de 7 a 9 horas é uma conveniência real se você tiver que trabalhar ou ter um dia agitado pela frente. Se você preferir cozinhar a sopa mais rapidamente, coloque-a em alta e cozinhe por cerca de 3 a 4 horas.
Sirva esta sopa de lentilha fácil e saborosa com pão de milho, bolachas ou biscoitos recém-assados.
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas secas
- 8 xícaras de água (ou meio caldo de legumes ou frango sem sal)
- 1 1/2 colheres de sopa de bacon (cozido, desintegrado)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1/4 xícara de cenoura (picada)
- 3 colheres de sopa de salsa (picada)
- 1 dente de alho (picado e picado)
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 2 1/2 colheres de chá de sal kosher
- 1 lata de tomate (picada, com suco)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho (vermelho, branco ou xerez)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Diana Rattray
Lave as lentilhas e coloque-as na panela lenta. Adicione a água ou a água e o caldo, juntamente com a cebola, aipo, cenoura, salsa, alho, pimenta e orégano. O sal, o tomate e o vinagre serão adicionados mais tarde.
Diana Rattray
Cubra a panela e cozinhe na temperatura baixa por 7 a 8 horas. Ou cozinhe em fogo alto por cerca de 3 a 4 horas, ou até as lentilhas ficarem macias.
Adicione o tomate e o vinagre. Aumente o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até ficar quente.
Diana Rattray
Sirva a sopa com biscoitos ou pão francês crocante.
Dicas
- Um enfeite pode transformar uma sopa diária em algo bastante especial e atraente. Cubra esta sopa de lentilha com um monte de creme de leite, queijo ralado, croutons de ervas ou salsa extra. Uma colher de pesto pode adicionar sabor e cor, ou polvilhar porções com cebolinha picada ou anéis de cebola fritos crocantes ou chalotas. Lentilhas marrons e lentilhas verdes são excelentes opções para sopas. As lentilhas vermelhas e amarelas são frequentemente divididas, então elas tendem a cozinhar e não mantêm sua forma, assim como os outros tipos.
Variações de receita
- Pote Instantâneo: Adicione todos os ingredientes, exceto o vinagre, ao Pote Instantâneo. Trave a tampa no lugar e escolha a configuração manual, alta pressão. Verifique se o botão está na posição "vedação" e defina o tempo para 16 minutos. Deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e faça uma liberação rápida. Adicione o vinagre de vinho e mexa para misturar. Coloque a panela no refogado e cozinhe por mais 4 a 5 minutos.Adicione 2 a 3 colheres de sopa de pasta de tomate à sopa, juntamente com os tomates picados. Cozinhe um lote de arroz. Coloque um monte de arroz em tigelas grandes e sopa de concha ao redor do arroz. Se preferir, acrescente a cebola e o alho e refogue a cebola, o alho e a cebola até dourar. Adicione o presunto em cubos ou a linguiça defumada ou adicione um pouco de frango cozido em cubos junto com os tomates.
Tags de receita:
- Lentilha
- acompanhamento
- sulista
- jantar em família
