O abeto
- Total: 75 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 746 | Calorias |
| 40g | Gordo |
| 52g | Carboidratos |
| 43g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 746 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 40g | 52% |
| Gordura Saturada 18g | 88% |
| Colesterol 136mg | 45% |
| Sódio 1779mg | 77% |
| Carboidratos totais 52g | 19% |
| Fibra alimentar 6g | 23% |
| 43g de proteína | |
| Cálcio 373mg | 29% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta deliciosa receita caseira de caçarola de frango e biscoito é surpreendentemente fácil de preparar e cozinha rapidamente. Além disso, você acabará com biscoitos suficientes para economizar ou congelar para outra refeição.
Ingredientes
- Para o frango
- 2 metades grandes de peito de frango (com osso)
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 cebola pequena (picada)
- 1/2 colher de chá de tomilho de folhas secas
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 a 1/2 xícara de creme de leite (ou chantilly)
- 1 a 1 1/2 xícaras de ervilhas congeladas (cozidas; ou ervilhas e cenouras)
- Sal picado (ou a gosto)
- Pimenta do reino (ou a gosto)
- Para os biscoitos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- Opcional: 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1 1/2 xícaras de creme de leite (ou chantilly)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esta receita de frango e biscoito é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor o cozimento.
Prepare o Frango
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque o frango em uma panela grande com caldo de galinha, cebola, tomilho e pimenta. Leve para ferver.
O abeto
Reduza o fogo para baixo, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por 25 a 30 minutos, até que o frango esteja cozido e não fique mais rosado.
O abeto
Retire o frango do caldo; reserve o caldo e reserve. Quando o frango estiver frio o suficiente para manusear, retire a carne dos ossos e pique grosseiramente ou desfie.
O abeto
Unte uma assadeira de 20 a 30 cm ou pulverize com spray antiaderente. Aqueça o forno a 375 F.
Coloque o frango na assadeira.
O abeto
Polvilhe as ervilhas cozidas ou as ervilhas e as cenouras sobre o frango na assadeira.
O abeto
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga.
O abeto
Acrescente a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos.
O abeto
Adicione gradualmente as 2 xícaras de caldo de galinha e continue cozinhando até engrossar, mexendo sempre. Adicione 1/4 a 1/2 xícara de creme de leite ao molho. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
O abeto
Despeje o molho sobre o frango e os legumes na assadeira.
O abeto
Siga os próximos passos para preparar os biscoitos.
Prepare os biscoitos
Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento, 3/4 de colher de chá de sal, açúcar (opcional) e salsa. Misture bem.
O abeto
Com um garfo, misture o creme de leite até umedecer. Vire a massa para uma superfície enfarinhada e, com as mãos enfarinhadas, amasse 3 ou 4 vezes, apenas até que a massa fique bem unida.
O abeto
Pat em um círculo de cerca de 1/2 polegada de espessura e recorte com cortadores de biscoito de 1 3/4 a 2 polegadas.
Disponha os biscoitos sobre a mistura quente de frango e molho na assadeira.
O abeto
Junte as sobras da massa e corte mais biscoitos, colocando sobre a mistura de frango ou sobre uma assadeira ou assadeira untada. Repita até que toda a massa seja usada. Você também pode congelar biscoitos extra crus e recortados na assadeira. Coloque os biscoitos congelados em um saco congelador e asse em outro momento.
Asse o frango e os biscoitos e os biscoitos simples até dourar, cerca de 20 a 24 minutos.
O abeto
Sirva este prato com uma salada servida para um saboroso jantar em família.
Gorjeta
- Para adicionar mais sabor ao caldo de galinha, adicione uma colher de chá de grânulos de caldo de galinha ou base de frango ou use parte de caldo de galinha condensado no líquido de cozimento. Não adicione sal até o molho engrossar.
Variação da receita
- O prato da foto foi feito com duas metades grandes de peito de frango, mas pode ser usado frango cozido ou frango assado. Se você usar sobras de frango, faça o molho com um caldo de galinha de boa qualidade.
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Tags de receita:
- Bolacha
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