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- Total: 5 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 horas
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 874 | Calorias |
| 30g | Gordo |
| 88g | Carboidratos |
| 60g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 874 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 30g | 39% |
| Gordura Saturada 10g | 48% |
| Colesterol 148mg | 49% |
| Sódio 749mg | 33% |
| Carboidratos totais 88g | 32% |
| Fibra alimentar 8g | 27% |
| Proteína 60g | |
| Cálcio 185mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Sirva esta costeleta de porco bem temperada e uma refeição de arroz com as ervilhas congeladas opcionais ou use os legumes favoritos da sua família. Se você usa a panela de barro ou a torna mais rápida em sua frigideira confiável, o prato não irá decepcionar.
O arroz convertido - também conhecido como arroz estufado - mantém-se um pouco melhor do que o arroz de grão longo comum na panela de barro. Para garantir que o arroz não fique cozido demais e mole, verifique o arroz após cerca de 4 horas. Uma mistura de arroz marrom e selvagem é outra excelente opção para esta receita de textura e sabor. Sinta-se à vontade para adicionar cerca de 1 xícara de cogumelos fatiados à frigideira com a cebola ou adicione uma lata ou pote de cogumelos fatiados.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de costeletas de porco desossadas (espessura de 1/2 a 3/4 de polegada)
- Sal Kosher e pimenta preta
- 1 cebola média
- 1 dente de alho grande
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 1/4 de xícara de arroz convertido
- 2 colheres de chá de salsa seca
- 1 3/4 xícaras de caldo de galinha
- Opcional: 1 1/2 xícara de ervilhas congeladas (descongeladas)
Passos para torná-lo
Método Crock Pot
Pat as costeletas de porco com papel toalha para secar. Polvilhe com sal kosher e pimenta do reino moída na hora.
Descasque a cebola, corte-a em pedaços de 1, 2 cm e reserve.
Descasque o alho, pique-o e reserve.
Misture as costeletas de porco com farinha.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente e cintilante, adicione as costeletas de porco e doure por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire as costeletas para um prato e reserve.
Adicione as cebolas picadas à frigideira; continue cozinhando até a cebola ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Coloque o arroz na panela lenta e polvilhe com salsa. Disponha a carne de porco, a cebola e o alho sobre o arroz.
Despeje o caldo de frango na frigideira quente e mexa para soltar os pedaços dourados do fundo da panela. Despeje o caldo sobre a carne de porco e o arroz na panela lenta.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 a 6 horas, ou até o arroz ficar macio.
Adicione as ervilhas verdes descongeladas cerca de 30 minutos antes de terminar o prato (se estiver usando).
Método de frigideira
Siga as etapas de 1 a 6 do método da panela de barro.
Adicione o arroz e a salsa à frigideira com as cebolas e cubra com as costeletas de porco. Adicione o caldo de galinha à frigideira, juntamente com 1/2 xícara de água ou mais caldo.
Leve para ferver em fogo médio-alto. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Adicione as ervilhas congeladas cerca de 5 minutos antes de o prato estar pronto (se estiver usando).
Dicas
- Você pode cozinhar o arroz separadamente, se quiser. Cozinhe no fogão cerca de 25 a 30 minutos antes que a carne de porco esteja pronta. Adicione cerca de 1/2 xícara de caldo de galinha à carne de porco na panela lenta e cozinhe o arroz em uma combinação dos restantes 1 1/4 de xícara de caldo de galinha e 1 1/4 de xícara de água ou mais caldo.
Tags de receita:
- carne de porco
- costeletas de porco e panela de barro
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