O abeto
- Total: 6 horas 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 6 horas 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 516 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 42g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 516 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| Sódio 960mg | 42% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 14g | 51% |
| Proteína 42g | |
| Cálcio 170mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Feijão preto, carne, linguiça, legumes e especiarias tornam este chile de inspiração mexicana uma bela opção para um jantar em família ou uma festa de confraternização em um dia frio de inverno. Aqueça com o chili em pó, o tempero da grelha e o cominho e obtenha uma porção saudável e cheia de proteínas, graças à carne e à linguiça.
Faça esta receita por conta própria e ajuste-a de acordo com suas preferências, substituindo os feijões pretos enlatados por feijões Pinto, feijões vermelhos pequenos ou feijões-rins - até o grão-de-bico funcionará muito bem graças à sua mordida firme. Adicione pimentas de jalapeno extras para uma versão mais quente ou use um pimentão mais suave, como poblano, cera de banana ou pimenta de Anaheim, se você não gosta ou não consegue lidar com alimentos picantes.
Sirva este chili com pão de milho recém-assado, biscoitos ou pãezinhos crocantes. Ou aqueça tortilhas de milho amarelas e sirva com pico de gallo e abacate fatiado.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne moída (85% magra)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 8 onças de linguiça defumada (andouille, linguiça de frango ou chouriço)
- 1 pimentão vermelho (picado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 (4 onças) pode suavizar o pimentão verde
- 2 a 3 colheres de sopa de pimentas de jalapeño em cubos (ou a gosto)
- 2 latas de tomate em cubos (ou tomate assado ao fogo, não drenadas)
- 1 lata de molho de tomate
- 1 (15 onças) pode feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1 colher de chá de tempero (para carne ou sal temperado)
- 2 a 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino (moída)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Decore: Coentro fresco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma frigideira grande ou antiaderente, refogue a carne moída com a cebola picada até que a carne não fique mais rosada, em fogo médio. Mexa frequentemente.
O abeto
Corte a linguiça defumada e adicione-a à carne moída dourada, juntamente com o alho e o pimentão. Continue cozinhando por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
O abeto
Transfira a mistura de carne e vegetais para o fogão lento.
O abeto
Adicione as pimentas suaves, pimentas jalapeno, tomate, molho de tomate, feijão preto e temperos. Misture bem.
O abeto
Tampe a panela lenta e cozinhe em BAIXO por cerca de 6 a 8 horas. Ou cozinhe o pimentão em ALTO por cerca de 3 horas.
O abeto
Decore cada tigela com coentro fresco, se estiver usando, sirva e divirta-se!
Pimentão durante todo o ano.
Chili congela lindamente; Aqui estão algumas dicas sobre como congelá-lo para obter melhores resultados:
- Faça um lote duplo e congele um para uma refeição futura usando recipientes de uma porção ou sacos de congelação. Se você tiver certeza de que vai usar todas as porções de uma só vez, use uma bolsa resistente para congelador, feche novamente e alise a bolsa para que congele horizontalmente, usando menos espaço. Depois de congelado, você pode colocar o saco em pé. Certifique-se de rotular o pimentão com a data em que foi feito e com a data de validade máxima de 6 meses depois.
Variações e substituições
Este chili de carne é muito indulgente e pode ser alterado ao seu gosto. Aqui estão as nossas variações sugeridas:
- Se você quiser usar menos carne, omita 1/3 e adicione outra lata de feijão (escorrida e enxaguada).Substitua a lingüiça defumada por chouriço fresco, linguiça italiana ou outra mistura de lingüiça fresca e picante. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue o alho e a cebola e refogue a cebola até dourar. Sirva sobre tortilla chips, cubra com queijo ralado, creme de leite, abacate em cubos e salsa fresca e sirva como nachos. Ou sirva sobre arroz integral com uma salada.
Tags de receita:
- feijões
- jantar
- americano
- outono
