O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 280 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 36g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 280 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sódio 1030mg | 45% |
| Carboidratos totais 36g | 13% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 137mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes deliciosos e deliciosos pães de levedura são perfeitos para sanduíches de carne de porco desfiada, frango ou carne desfiada. Eles não são apenas ótimos com churrasco; eles são excelentes pães para hambúrgueres ou realmente qualquer tipo de sanduíche. Os pães de levedura também são um bom acompanhamento para qualquer jantar.
A receita usa um selo de rolo Kaiser para impressionar os rolos. Se você não tiver um carimbo, alise as bolas de massa levemente com a mão antes do segundo aumento.
Ingredientes
- 3 colheres de chá de fermento instantâneo
- 1 xícara de água (temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 5 xícaras de farinha de trigo (23 a 25 onças)
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- F ou lavagem do ovo :
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Diana Rattray
Em uma tigela ou na tigela da batedeira, misture o fermento e 1 xícara de água. Deixe a mistura repousar por 5 minutos para hidratar completamente o fermento.
Adicione o leite, a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga derretida à mistura de fermento. Misture até formar a massa. Amasse à mão em uma superfície levemente enfarinhada ou com o gancho de massa da batedeira até que a massa fique lisa e elástica. Isso deve levar cerca de 10 minutos. Adicione mais farinha em pequenas quantidades, conforme necessário, para evitar que a massa grude nas mãos, na tigela ou em outras superfícies.
Diana Rattray
Unte uma tigela grande com óleo ou manteiga. Transfira a massa para a tigela untada e role a massa para revesti-la completamente. Cubra com filme plástico e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Diana Rattray
Linha assadeiras com papel manteiga.
Perfure a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Amasse duas ou três vezes e deixe descansar por 5 minutos.
Corte a massa em dez porções de 4 onças (você terá cerca de 42 onças de massa). Ou faça-os menores ou maiores, se quiser.
Diana Rattray
Modele a massa em bolas apertadas e alise levemente com a palma enfarinhada da sua mão. Coloque-os na assadeira forrada de pergaminho.
Diana Rattray
Diana Rattray
Cubra os rolos com uma toalha de cozinha leve e deixe-os crescer em um local sem correntes de ar até dobrar, ou cerca de 25 a 35 minutos.
Enquanto isso, aqueça o forno a 400 F.
Polvilhe os rolinhos levemente com farinha de milho e, com muita delicadeza, vire os rolinhos para que a impressão (se você usou um carimbo) esteja agora no topo.
Combine o ovo inteiro com 1 colher de sopa de água; bata para misturar. Escove levemente a lavagem dos ovos sobre cada pão. Polvilhe com sementes de gergelim, sementes de gergelim torradas, sementes de papoula ou qualquer outra cobertura desejada.
Asse os sanduíches por 16 a 20 minutos ou até que os pães fiquem dourados. Os rolos terão cerca de 200 F a 210 F no centro quando terminar.
Diana Rattray
Sirva os pães com churrasco, delicatessen ou hambúrguer, ou sirva-os juntamente com um ensopado saudável ou feijão.
Dicas
- Se você gosta de fazer diferentes tipos de pão, há muitas receitas para você escolher. Você pode experimentar pães doces de brioche, pão francês crocante e delicioso de Nova Orleans ou pão de centeio integral.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- pães de sanduíche
- acompanhamento
- americano
