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- Total: 70 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: Serve 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 561 | Calorias |
| 28g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 66g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Rendimento: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 561 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 28g | 37% |
| Gordura saturada 11g | 53% |
| Colesterol 204mg | 68% |
| Sódio 813mg | 35% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 66g | |
| Cálcio 70mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muitos supermercados de luxo agora vendem carne de búfalo ao lado de carne bovina no caso de açougueiro. Buffalo tem um sabor suave e delicioso e tem apenas metade do colesterol da carne bovina. Esta receita de assados de búfalo com alho é uma ótima maneira de apreciar esta carne saudável.
Ingredientes
- 4 libras desossadas búfalo assado
- 2 dentes de alho (cortados em quartos)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino moída grossa
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 5 fatias de presunto ou bacon
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno 350 F.
Faça 8 incisões uniformemente espaçadas com uma faca de aparar, com cerca de 5 cm de profundidade, no assado. Empurre os pedaços de alho o mais longe possível. Esfregue o assado com o óleo e cubra uniformemente com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira e envolva o presunto ou o bacon. Você pode usar barbante para prender a carne por cima para fins de apresentação, mas isso não afetará o sabor.
Asse o búfalo até que um termômetro de carne mostre 130 F para médio raro. A carne de búfalo tem menos gordura que a carne e pode ficar seca se cozida além do médio.
Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
Tags de receita:
- Carne principal
- jantar
- americano
- aniversários
