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- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 24 cookies (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 59. | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 cookies (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 59. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sódio 76mg | 3% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 9mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de biscoitos parisienses checos ( parizske pecivo ) é mais conhecida como pirueta ou bolacha de bolacha. Feitos com uma massa semelhante à massa de panqueca, os biscoitos de bolacha existem em quase todas as cozinhas. Os franceses os chamam de piruetas porque são enrolados ou girados, como uma pirueta na dança. Nas Filipinas, eles são conhecidos como barquillos e são de origem espanhola, e na Noruega, eles são conhecidos como krumkake . Quando os biscoitos são deixados achatados, eles são conhecidos como wafle na Polônia, goro na Noruega e pizzelle na Itália, entre outros.
Esses biscoitos wafer laminados tchecos são populares para ocasiões especiais durante todo o ano, mas especialmente no Natal, quando se tornam parte de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ou doces de Natal. Esta é uma lista completa que pode consistir em biscoitos assados, biscoitos não assados, tortas deliciosas, doces e outros doces. Ele evoca a imagem de "ameixas açucaradas dançando em suas cabeças".
Os biscoitos geralmente são servidos como estão, mas podem ser recheados com chantilly adoçado, se desejado, ou usado como enfeite para pudins, mousses, sorvetes ou outras sobremesas que se beneficiariam de um pouco de trituração.
Ingredientes
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de açúcar em pó
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 4 claras de ovo grandes
- 1 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 425 F.
Em uma tigela grande, bata 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga amolecida e 1 xícara de açúcar de confeiteiro até ficar leve e fofo. Adicione 3/4 de xícara de farinha de trigo, 4 claras de ovos grandes e 1 colher de chá de baunilha até ficar bem combinado.
Liberalmente, cubra uma assadeira com spray de cozinha. Coloque 1 1/2 colheres de chá de massa em 4 quadrantes da panela, espalhando cada porção em uma forma oval de 10 cm por 15 cm. Asse por 3 minutos ou até as bordas dourarem.
Usando uma espátula de metal, solte os biscoitos, mas deixe-os na panela. Trabalhando rapidamente, coloque um biscoito de cabeça para baixo no balcão e enrole-o longitudinalmente ao redor do cabo de uma colher de pau.
Retire o biscoito enrolado da alça da colher e deixe esfriar na gradinha.
Repita com os três cookies restantes. Se ficarem muito quebradiços, coloque-os no forno por um minuto ou mais para ficarem novamente maleáveis.
Repita com a massa restante.
Sirva e divirta-se!
Variações de receita
- Você pode apreciar os biscoitos simples, especialmente se você os servir como acompanhamento crocante de sorvete, pudim ou mousse. Mas você também pode retirar a sacola de confeitar e enchê-la com chantilly, creme de baunilha, creme de chocolate e muito mais.
Dicas
- Os cookies simples permanecerão bem refrigerados por dois dias. Eles podem começar a perder a crocância após esse período. Você terá sobras de gemas desta receita e seria uma pena que elas desperdiçam. Você pode congelar as gemas restantes para uso futuro. E, se você optar por não congelá-los, poderá usá-los imediatamente nestas receitas pedindo apenas gemas: Babka, Crescent e Shortbread.
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- leste Europeu
- Natal
