Diana Rattray
- Total: 23 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 6 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 6 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 195mg | 8% |
| Carboidratos totais 1g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 9mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O tempero é friccionado generosamente sobre o peixe e, em seguida, o peixe é carbonizado em ambos os lados em uma frigideira de ferro pesado em fogo médio-alto.
Ao escurecer os alimentos, lembre-se de desligar o alarme de fumaça e colocar o exaustor no alto!
Ingredientes
- Mistura de Tempero Enegrecido
- 2 colheres de chá de colorau moída
- 4 colheres de chá de tomilho de folhas secas
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de pimenta caiena moída ou a seu gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 3/4 de colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- Peixe
- 4 filetes de qualquer tipo de peixe
- 3 colheres de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Misture todos os ingredientes para temperar e guarde em uma jarra com tampa.
Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente (manteiga suficiente para cobrir o peixe e o fundo da panela). Assim que a manteiga derreter, coloque o peixe na panela, virando-o para cobrir os dois lados com manteiga. Em seguida, cubra generosamente o peixe com o tempero, vire-o novamente e cubra o outro lado com tempero.
Agora aumente o fogo para médio-alto e cozinhe o peixe de um lado até escurecer e ficar crocante. Vire e cozinhe o outro lado. Adicione um pouco mais de manteiga sempre que necessário.
Tags de receita:
- peixe
- entrada
- cajun
- jantar em família
