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A estação ortodoxa grega de Páscoa (Páscoa) começa com A Grande Quaresma, começando em uma segunda-feira (segunda-feira limpa) sete semanas antes do domingo de Páscoa. A fé ortodoxa grega segue um calendário juliano modificado para estabelecer a data da Páscoa todos os anos e a Páscoa deve cair após a Páscoa, portanto, nem sempre ou muitas vezes coincide com a data da Páscoa em outras religiões.
A duração da Quaresma
As semanas da Grande Quaresma são:
- Primeiro Domingo (Domingo da Ortodoxia) Segundo Domingo (São Gregório Palamas) Terceiro Domingo (Adoração da Cruz) Quarto Domingo (São João do Climax) Quinto Domingo (Santa Maria do Egito) Domingo de Ramos até o Sábado Santo e Domingo de Páscoa
Jejum
A Quaresma Ortodoxa Grega é um período de jejum, o que significa abster-se de alimentos que contenham animais com sangue vermelho (carnes, aves, caça) e produtos de animais com sangue vermelho (leite, queijo, ovos, etc.) e peixes e frutos do mar com espinha dorsal. Azeite e vinho também são restritos. O número de refeições por dia também é limitado.
O objetivo do jejum é purificar o corpo e o espírito, em preparação para aceitar a ressurreição na Páscoa, que é a mais sagrada de todas as observâncias na fé ortodoxa grega.
Limpeza de primavera
Além de limpar o corpo e o espírito, a Quaresma também é uma época tradicional para a limpeza da casa na primavera. Casas e paredes ganham novos casacos de tinta branca e, dentro, armários, armários e gavetas e são limpos e revitalizados.
Menu e receitas para segunda-feira limpa
Segunda-feira limpa é o primeiro dia da Quaresma e uma grande festa cheia de costumes e tradições. As crianças fazem uma boneca de papel chamada Lady Lent (Kyra Sarakosti), que tem sete pernas, representando o número de semanas na Quaresma. A cada semana, uma perna é removida enquanto fazemos a contagem regressiva para a Páscoa. Na segunda-feira limpa, todo mundo sai para um dia na praia ou no campo ou em suas aldeias ancestrais. Nas aldeias da Grécia, as mesas são colocadas e estocadas com os alimentos tradicionais do dia para receber amigos e familiares visitantes.
Receitas Quaresmais
Os alimentos consumidos durante a Quaresma são restritos, mas isso não significa que os pratos da Quaresma sejam entediantes e sem graça. A história de uma dieta que se inclina fortemente para o vegetariano resultou em uma variedade de alimentos deliciosos que atendem aos requisitos da Quaresma.
Como saber se uma receita atende a restrições quaresmais
Ao considerar se uma receita atende aos requisitos, procure alimentos que não contenham carne, aves, peixes, laticínios, ovos, azeite e vinho. Alguns favoritos são adaptados para atender às restrições quaresmais, substituindo o óleo vegetal por azeite e a margarina vegetal por manteiga, e usando produtos não lácteos e substitutos de ovos.
