Samantha Merritt
- Total: 80 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 2 dúzias (6 porções)
A delícia italiana clássica é transformada com esta receita de biscoitos de arco-íris! Esta é uma receita de biscotti infalível com um toque divertido: um tratamento de biscoito crocante e colorido (uma variação dessa receita clássica de biscotti de anis duplo), que foi enriquecido com um sabor vibrante de baunilha, salpicado de granulado colorido e recheado com uma garoa de chocolate branco.
Biscotti pode parecer intimidador se você nunca fez isso antes, mas esta receita simples e amigável para iniciantes se reúne em questão de minutos e inclui instruções fáceis (não deixe de conferir nosso guia visual para fazer biscotti passo a passo instruções fotografadas!). É aromatizado com extrato de baunilha e amêndoa e é feito com manteiga (em vez de óleo), para um sabor amanteigado completo que lembra a massa de baunilha.
Os biscoitos são sempre assados duas vezes; uma vez como pão e depois novamente depois de esfriado e fatiado. Isso seca as fatias e confere a cada uma delas a firmeza. Este biscoito tem um ótimo sabor quando servido sozinho, mas também é excelente no seu café da manhã.
Depois de criar esta versão colorida do arco-íris, você nunca mais precisará recorrer a biscoitos comuns comprados em lojas!
Ingredientes
- 10 colheres de sopa de manteiga (amolecida à temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 3 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de granulado colorido
- Opcional: 1/2 xícara de chocolate branco derrete
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Usando uma batedeira ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
Misture o extrato de baunilha e amêndoa.
Em uma tigela média e separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo até ficar completamente combinada.
Mexa em granulado.
Usando as mãos levemente enfarinhadas, divida a massa em dois pedaços iguais e coloque na assadeira preparada. Formar em logs aproximadamente 10-12 "de comprimento por 2-3" de largura. Se a massa estiver muito grudenta, polvilhe levemente com farinha adicional e polvilhe levemente as mãos com uma fina camada de farinha.
Asse por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Depois de resfriado, descarte o papel manteiga e corte os pães na diagonal em pedaços com cerca de 1 1/2 "de espessura. Coloque o lado cortado na assadeira forrada.
Retorne ao forno 350F e asse por 10 minutos. Vire cada biscoito e asse por mais 10 minutos.
Deixe esfriar completamente.
Se desejar, prepare os doces derretidos de acordo com as instruções da embalagem e use uma colher para regar com biscoitos frescos. Deixe o chocolate branco endurecer antes de servir.
Biscotti deve ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Tags de receita:
- Biscoitos
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