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- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 988 | Calorias |
| 48g | Gordo |
| 133g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 988 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 48g | 61% |
| Gordura Saturada 37g | 183% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sódio 499mg | 22% |
| Carboidratos totais 133g | 48% |
| Fibra alimentar 5g | 18% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 332mg | 26% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este molho de cogumelos, combinado com filetes de peixe branco, é uma receita simples, pronta em minutos - perfeita para uma refeição em família fácil e rápida. A combinação de cogumelos, cebola e tomilho com creme de leite e suco de limão é um molho delicioso para o peixe macio e escamoso.
Você pode usar qualquer tipo de cogumelo que desejar nesta receita, incluindo cremini, botão e cogumelos marrons; shiitake ou chanterelles. Ao comprar cogumelos, procure aqueles com brânquias bem fechadas (a parte de baixo da tampa do cogumelo) e bonés lisos e sem manchas. O caule deve estar bem preso à tampa e os cogumelos não devem estar úmidos ou macios.
Você também pode escolher qualquer tipo de filé de peixe, como char do Ártico, pargo, bacalhau, laranja áspera ou qualquer peixe branco suave. O molho também é bom para salmão ou atum, ou experimente frango ou lombo de porco fatiado para uma mudança de ritmo.
Sirva esta receita fácil com um pouco de arroz cozido quente ou um pilaf de arroz para absorver o molho maravilhoso, uma salada verde fresca e crocante, alguns pãezinhos ou scones salgados e alguns legumes, como aspargos no vapor ou feijão verde assado.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícara de cogumelos cremini (fatiados)
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 1/2 libras de filetes de peixe
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte uma assadeira de vidro de dois quartos ou pulverize-a com spray antiaderente e reserve.
Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio; quando começar a chiar adicione os cogumelos, a cebola e o alho. Em seguida, cozinhe até que os legumes estejam macios e o líquido evapore, cerca de 10 minutos, mexendo sempre para evitar queima.
Adicione a farinha, o tomilho, o sal e a pimenta à panela e cozinhe por 2 minutos. Adicione o leite e creme de leite; cozinhe e mexa até o molho engrossar e borbulhar. Retire a panela do fogo e adicione o suco de limão e descasque.
Coloque os filetes na assadeira preparada e cubra com o molho. Asse por 15 a 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido a pelo menos 145 F e laste facilmente quando testado com um garfo.
Tags de receita:
- peixe
- molho de cogumelos para peixe
- jantar
- americano
