O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 30 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 30 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 67mg | 3% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 4mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Sim, você pode grelhar beterraba! O fogo quente da grelha ressalta a doçura da terra com beterraba, com uma pitada adicional de sabor esfumaçado e um revestimento quase cristalizado. Beterraba grelhada é uma adição deliciosa e bonita a qualquer prato de legumes grelhado. Outras receitas farão você embrulhar as beterrabas em papel alumínio, que na verdade é apenas cozinhá-las no vapor ou assadas na grelha, e não verdadeiramente grelhá-las. O poder adoçante defumado do verdadeiro churrasco é a chave para seu apelo aqui.
Ingredientes
- 4 beterrabas médias
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- Sal (por aspersão, a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça uma churrasqueira a carvão ou a gás até ficar meio quente (você poderá segurar a mão cerca de uma polegada sobre a grelha por cerca de 2 segundos) - se a churrasqueira estiver quente demais, as beterrabas queimarão antes de cozinhar. Se você precisar de uma churrasqueira mais quente para cozinhar outras coisas, cozinhe as beterrabas nas bordas mais frias da churrasqueira.
O abeto
Enquanto a grelha aquece, descasque e corte as beterrabas.
O abeto
Pincele as beterrabas com azeite ou óleo vegetal. (Ou, coloque as fatias em uma tigela grande, regue com o óleo e misture bem para misturar as beterrabas.)
O abeto
Coloque as beterrabas na grelha e polvilhe levemente com sal, se quiser.
O abeto
Se estiver usando uma churrasqueira a gás, feche a tampa e cozinhe de 8 a 10 minutos.
Vire as beterrabas e continue cozinhando até que as beterrabas fiquem macias e marcadas na grelha, mais 8 a 10 minutos.
O abeto
Sirva as beterrabas quentes, quentes ou à temperatura ambiente. Regue-os com azeite de oliva adicional para servir, se quiser. Este também é um ótimo momento para usar qualquer óleo de noz (óleo de noz tostado ou óleo de avelã, em particular), pois eles complementam perfeitamente o sabor da terra ainda doce das beterrabas grelhadas. (É isso mesmo. Na verdade, é só fatiar as beterrabas e colocá-las na grelha até ficarem macias!)
O abeto
Desfrutar!
Variações de receita
- Beterraba grelhada é boa como está, com talvez uma pitada extra de sal para destacar o quão doce elas são, mas se você quiser vesti-las, há muitas opções. Use-os como usaria beterraba assada. Uma pitada de ervas frescas picadas adiciona cor e frescura (a hortelã é particularmente adorável).Queijo ralado das variedades frescas e brancas, como cojita, queijo feta ou ricota, ressalta o sabor defumado.Fique em negrito com um pouco de queijo azul. Nozes picadas como nozes ou avelãs para trituração. Um pouco de raspas de limão ou laranja é sempre bom com beterraba. Eles já são doces, mas você pode destacar isso ainda mais com a garoa mais leve de mel ou xarope de bordo (cuidado, pessoas pode começar a experimentar beterraba como sobremesa se você seguir este caminho!). Use-as em uma salada com verduras fortes e apimentadas, como rúcula ou agrião. Adicione-as no lugar de tomates fatiados em sanduíches e hambúrgueres - alguém como Bacon Beet Burger? Ou que tal um BLB (bacon, alface e beterraba)? Pode parecer estranho, mas é delicioso. Não se esqueça, você sempre pode misturar e combinar essas idéias também!
Tags de receita:
- Beterraba
- salada
- americano
- churrasco
