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- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 507 | Calorias |
| 30g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 38g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 507 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 30g | 38% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol 117mg | 39% |
| Sódio 149mg | 6% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 38g | |
| Cálcio 61mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Daal gosht ou dal gosht é um prato popular de cordeiro em cubos saboroso e picante e uma mistura de ervas. Esta receita transforma lentilhas comuns no prato saudável e inspirado na Índia. É uma cozinha paquistanesa ou do norte da Índia. Este prato de carne saudável faz uma grande refeição de uma panela que pode ser dobrada ou triplicada para grandes reuniões familiares. Adicione uma salada verde e você terá uma refeição satisfatória.
Ingredientes
- 1 xícara Toor daal
- 2 libras (1 kg) de cordeiro (sem ossos e em cubos)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 2 cebolas cortadas
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre
- 2 colheres de sopa de pasta de alho
- 2 colheres de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá de garam masala
- 4 tomates grandes picados finos ou 1 lata de tomates picados
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Folhas de coentro para decorar
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo em uma panela funda (em fogo médio). Quando quente, adicione as sementes de cominho. Frite até que a coceira pare.
Adicione as cebolas e frite (mexendo sempre) até que elas comecem a dourar.
Agora adicione as pastas de gengibre e alho e frite por um minuto.
Em seguida, adicione o coentro, o cominho, açafrão, o pimentão vermelho e o garam masala em pó e frite até que o óleo se separe do masala. Mexa frequentemente para evitar que o masala grude no vaso e queime.
Adicione o tomate e frite por dois a três minutos, mexendo sempre.
Agora adicione o cordeiro, sal a gosto e mexa bem. Frite até dourar.
Agora adicione as lentilhas na panela. Mexa bem e adicione três xícaras de água. Se você estiver usando uma panela de pressão, é hora de colocar a tampa e cozinhar até ouvir três assobios. O daal / lentilhas deve estar pronto agora. Desligue o fogo e deixe o vapor liberar e abrir a panela de pressão.
Depois de cozido, adicione o suco de limão, mexa bem e decore com folhas de coentro.
Sirva com arroz cozido e um prato de legumes.
Tags de receita:
- Tomate
- almoço
- indiano
- durante a semana
