Laticínios

Quiche básica Lorena.

James e James / Stockbyte / Getty Images

• Total: 70 minutos
• Preparação: 20 mins
• Cozinhe: 50 minutos
• Rendimento: 1 quiche de 10 "(4 porções)

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Esta é uma receita básica à qual você voltará várias vezes. Facilmente elegante, esta receita pode ser decorada com qualquer legumes ou ervas que você goste, ou com bacon ou um substituto de carne vegetariana para um pouco de componente saboroso extra.

Gostamos de usar esta receita de massa de torta sem leite para minha quiche, mas se você preferir uma quiche de torta, qualquer receita de massa de torta sem leite também funciona bem.

Ingredientes

• 1 receita básica de massa de torta
• 9 ovos grandes
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3 1/2 xícaras de leite de amêndoa (sem açúcar)
• 1/4 xícara de fermento nutricional
• 2 colheres de chá. sal

Passos para torná-lo

Pré-aqueça o forno a 375 F. Unte bem um prato de torta de 10 ”com margarina de soja sem leite. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa para cerca de 1/8 ”de espessura e encaixe a massa no prato. Apare o excesso de massa, deixando apenas o suficiente para formar a crosta com os dedos. Faça a crosta e coloque o prato na geladeira, descoberto, por pelo menos 15 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio. Em uma tigela de tamanho médio, usando uma batedeira elétrica, bata 1 ovo até ficar amarelo claro e espumoso. Adicione a farinha e bata até ficar bem combinado. Adicione os ovos restantes e bata por cerca de 3 minutos, ou até a mistura aumentar de volume em um terço e ficar muito leve e espumosa. Adicione gradualmente o leite de amêndoa, nutricional, fermento e sal, batendo por mais 2 minutos depois de tudo ter sido adicionado.

Despeje a mistura de ovos no prato de torta preparado e asse por 10 minutos. Abaixe a temperatura do forno para 325 e asse por 35 a 40 minutos a mais, ou até que o quiche esteja firme, mas levemente jiggly. Deixe o quiche esfriar em uma gradinha por 15 a 20 minutos ou até que esteja firme antes de servir.

Tags de receita:

• livre de laticínios
• quiche sem leite
• café da manhã
• francês

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