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O brunch de Páscoa tradicionalmente apresenta um presunto em seu centro, mas fritadas, quiches, pudins de pão salgado, waffles e panquecas também podem desempenhar um papel de destaque. E não há razão para parar por aí - misture e combine várias, especialmente se você tem uma multidão. Você encontrará muitas idéias de brunch abaixo, incluindo algumas saladas de primavera, coquetéis saborosos e até sobremesas divertidas com tema de ovo para incluir na mistura.
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Presunto Assado Recheado de Damasco
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A doçura azeda do damasco impede que esse presunto fique muito doce. Este presunto assado recheado de damasco simples é adorável com qualquer um dos deliciosos ovos ou assados abaixo.
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Frittata de alho-poró de primavera
Molly Watson
Além do delicado sabor da primavera da fritada de alho-poró, a vantagem deste prato é que ele é delicioso e quente ou mesmo à temperatura ambiente - algo que não é verdade na maioria dos pratos com ovos.
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Quiche de queijo Cheddar com bacon
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Uma quiche super saborosa como este quiche de bacon e cheddar é um contraponto especialmente bem-vindo se o restante do menu estiver do lado doce.
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Quiche de alho-poró
Molly Watson
Mantenha o centro do brunch de primavera com este quiche de aspargos e alho-poró. É fácil de fazer, especialmente se você começar com uma crosta comprada na loja.
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Ovos Benedict
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Existem inúmeras variações de Eggs Benedict, mas gostamos muito dessa versão tradicional do brunch favorito - especialmente quando você adiciona uma camada de rúcula de primavera, como mostrado aqui. Yum!
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ovos florentinos
Elaine Lemm
Para aqueles que querem uma desculpa para comer holandês, mas não gostam de presunto, canadense ou não, Eggs Florentine é a resposta. O espinafre é perfeito para os ovos florentinos, assim como outras verduras da primavera, como as de dente de leão ou de ervilha.
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Shirred Eggs
Diana Rattray
Ovos shirred são tradicionalmente cozidos em recipientes individuais. Eles são bons para brunch, porque podem ser preparados com antecedência e aquecidos posteriormente. Além disso, é fácil personalizar diferentes (sem laticínios, sem glúten, com baixo teor de sódio etc.) para seus convidados, se quiser.
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Deviled Egg Chicks
Leah Maroney
Esses filhotes de ovos recheados são uma maneira divertida e adorável de usar alguns desses ovos de Páscoa. Lembre-se: use apenas ovos que foram mantidos refrigerados.
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Pudim de pão de espinafre salgado
Molly Watson
Misture seu brunch com este pudim saboroso de pão de espinafre. Use qualquer verde da primavera, como ervilha ou fava, no lugar do espinafre, se quiser, para obter ainda mais efeito de primavera. O melhor de tudo é que pode ser completamente montado no dia anterior e assado quando você estiver pronto para servir.
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Gravlax
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Pode não ser uma tradição comum da Páscoa, mas para quem gosta de peixe curado para brunch, não há nada melhor que gravlax. É incrivelmente fácil de fazer do zero - você só precisa planejar alguns dias antes, para que haja tempo para curar na geladeira.
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Bagels caseiros
Molly Watson
Se você vai fazer gravlax caseiro, pode dobrar e assar bagels caseiros, não? Esses bagels no estilo Montreal são um toque mais doce que as outras versões, de uma maneira que parece perfeita para um brunch de férias. Sirva com cream cheese, cebola roxa lascada, tomate fatiado e, para manter as coisas especiais, algumas alcaparras e endro fresco da primavera.
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Hot Cross Buns
Diana Rattray
Pode não haver item mais tradicional na mesa do brunch de Páscoa, do que pães quentes. E sim, enquanto você pode comprá-los em uma padaria, os caseiros são muito mais fáceis de fazer do que você pensa.
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bolo da Páscoa italiano
Até Westermayer / Flickr
Uma massa levedada enriquecida - mais algumas tranças sofisticadas - tornam este pão de Páscoa italiano uma adição especial ao brunch.
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Scones perfeitamente lindos
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Scones são os muffins da pessoa chique - um pão rápido que requer apenas um pouquinho mais de trabalho. Manuseie a massa o mínimo possível e não asse demais para garantir que esses scones perfeitamente lindos sejam o mais macio possível.
Sirva com creme de leite e geléia de frutas e seus convidados estarão no céu!
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Muffins de Ricota com Morango
LindaRaymondPhotography / Getty Images
Muffins de ricota com morango são uma adição deliciosa a qualquer menu de brunch. Estes, em particular, são super úmidos como resultado da ricota. Assar os morangos intensifica o sabor e evita que a fruta fique encharcada - é um equilíbrio perfeito.
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Bolo de migalhas de ruibarbo com morango
Diana Rattray
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Bolo de café creme de leite
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Cakey e macio, este bolo de café com creme azedo é um clássico que se encaixa em praticamente qualquer menu de brunch. Os simples sabores de canela e nozes também não são muito polarizadores.
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Panquecas caseiras macias
Miki Duisterhof / Getty Images
O segredo dessas deliciosas panquecas caseiras é o iogurte natural: permite fazer a massa rapidamente e mantém as panquecas úmidas e macias. Adicione mirtilos, como na foto, ou sirva com morangos frescos da primavera.
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Waffles caseiros
Imagens de Kelly Sillaste / Getty
Embora haja muitas misturas de panquecas prontas, achamos que não há nada como fazer waffles caseiros. Tem uma multidão? Apenas mantenha-os aquecidos em um forno a 200 F até que todos os lotes estejam completos.
Não se esqueça de colocar a manteiga para que fique em temperatura ambiente!
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Waffles de queijo e ovo com bacon
Leah Maroney
Por falar em waffles, você pode levá-los em uma direção saborosa também! Esses waffles de queijo com ovo com bacon têm todos os elementos de um sanduíche clássico do café da manhã, mas em uma forma doce e waffle. Esta é uma ótima seleção para os hóspedes que gostam de doces e salgados.
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Torrada francesa
Diana Rattray
Humilde, doce e agradável para a multidão - não há realmente uma razão para não considerar a torrada francesa para o seu brunch de Páscoa. Se você está procurando uma receita básica ou algo com um toque, esta lista de receitas de rabanadas se encaixa bem.
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Batatas Lyonnaise
Diana Rattray
Misture seu jogo de batatas fritas com esta versão simples da batata Lyonnaise da França. Ele inclui um pouco de cebola, é cozido com muita manteiga e tem lindas bordas douradas crocantes.
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Salada de Alface com Manteiga de Espargos
Molly Watson
Esta salada de alface com manteiga de aspargos é maravilhosamente simples: aspargos crus e alface com manteiga são jogados com um vinagrete de limão e cobertos com mussarela e pistache nesta salada verde e fresca. O sabor final (e as texturas) superam em muito o esforço marginal necessário para montar. O aspargo em fatias finas tem um sabor limpo e fresco que será mais agradável para quem só comeu este vegetal da primavera.
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Salada de Kumquat de endívia
Molly Watson
Por falar em saladas, um pouco amargas e um pouco doces, as endívias e os kumquats fazem dessa salada de kimquat uma maravilhosa durante a primavera.
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Ervilhas e cenouras
Molly Watson
Ervilhas verdes para você, cenouras alaranjadas para Peter Cottontail. Falando sério, ervilhas e cenouras ganharam um bum rap de versões congeladas e enlatadas. Experimente este, feito com os melhores produtos da primavera, para ver por que os dois são uma dupla tão dinâmica para este prato de ervilhas e cenouras.
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Alho-poró com manteiga
Molly Watson
Adorável ao lado de ovos, perfeito ao lado do presunto, delicioso com batatas - esses alho-poró com manteiga adicionam uma saborosa nota de primavera a qualquer menu de brunch de Páscoa.
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Sangria da primavera
Molly Watson
Os morangos frescos da primavera transformam o já elegante vinho rosado em um delicioso aperitivo de sangria da primavera, perfeito para um brunch!
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Bellini
O abeto
As mimosas são um clássico do brunch por um motivo: elas são além de fáceis de se juntar. O mesmo vale para o famoso Bellini. Basta combinar suco de laranja e champanhe ou outro vinho espumante e adicionar purê de pêssego ou néctar. Voila!
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Bloody Marys
Molly Watson
Se você está procurando um coquetel de recheio e brunch animado, o Bloody Mary é seu amigo. O truque para a melhor Bloody Mary's de sempre é usar tomates frescos. Esta receita explica como fazer este brunch com os ingredientes mais frescos da estação.
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Coquetéis de primavera
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De um cherry blossomini a um lavender collins, vale a pena dar uma olhada nesses coquetéis frescos de primavera - também inclui opções não alcoólicas, como limonada de alecrim. Perfeito para quem quer uma bebida vibrante e refrescante, sem álcool!
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Morangos frescos
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Não se esqueça de incluir morangos frescos no seu brunch de Páscoa! Transforme-os em uma salada de frutas ou simplesmente ofereça uma tigela para as pessoas comerem durante a refeição. Esta sobremesa saudável, deliciosa e sazonal certamente agradará.
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Ovos de chocolate
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Ovos de chocolate sólido são lindos doces de Páscoa comestíveis que podem ser feitos sem nenhum equipamento especial. Cascas de ovos são escavadas e usadas como moldes para produzir esses doces fáceis e deliciosos de Páscoa. Você pode servi-los na concha, para uma surpresa divertida, ou remover a concha e decorar o ovo de chocolate sólido com tubulação de chocolate derretida, poeira brilhante, decorações comestíveis e muito mais.
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Bolo De Ovo De Páscoa
Elizabeth LaBau
Faça o seu doce de Páscoa com estes pops bolo de ovo de Páscoa! Mordidas úmidas de bolo e glacê são moldadas em forma de ovo, transformadas em pirulitos e decoradas para parecerem ovos de Páscoa festivos. Gostamos de manter um tema de primavera usando bolo de limão e cobertura, mas você pode usar qualquer sabor de bolo e cobertura que desejar.
