QVC, Inc.
- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 385 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 385 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 26g | 34% |
| Gordura saturada 15g | 73% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| Sódio 670mg | 29% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 757mg | 58% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Quando você pensa em fondue, você pode se lembrar da década de 1970 - a mistura de queijo foi a vida da festa ao longo da década. Atualizamos este presente vintage e o tornamos um prazer de festa com um toque cremoso de sopa de cebola francesa. Pegue um garfo de fondue (ou apenas uma colher!) E compartilhe este tratamento interativo com amigos e familiares. Eles vão pedir pão úmido, vegetais e muito mais nesta receita saborosa.
Embora o fondue possa ter tido seu apogeu na América durante os coquetéis dos anos 1970, este prato tem uma longa história. A sopa de cebola francesa tem um passado igualmente ilustre - foi criada na corte do rei Luís XV. Quem imaginaria que esses dois globetrotters se unissem pelo vínculo comum do queijo?
Este fondue e uma cobertura clássica de sopa de cebola francesa também têm algo em comum: queijo Gruyére. Essa variedade de melty funciona bem nesta receita, e é provavelmente por isso que seu fondue desaparecerá rapidamente. Com toda a diversão que acompanha este prato, talvez ele deva ser chamado de "fundo!"
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas grandes (cortadas em cubos)
- 1/2 quilo de queijo suíço (ralado)
- 1/2 libra de queijo Gruyére (ralado)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3/4 xícara de caldo de carne
- 1/4 xícara de xerez para cozinhar
- 1/2 colher de sopa de caldo de carne concentrado
- Pitada de noz-moscada
- Opcional: 2 pães pão francês (cortado em cubos de 1 cm e torrado, para servir)
- Opcional: Lanças de aspargos cozidas (para servir)
- Opcional: Batatas cozidas (em cubos, para servir)
- Opcional: Brócolis cozido (cortado em cubos, para servir)
- Opcional: Couve-flor cozida (cortada em cubos, para servir)
Passos para torná-lo
Despeje o óleo em uma panela de tamanho médio e leve ao fogo médio.
Refogue a cebola, mexendo sempre, até dourar e caramelizar cerca de 15 a 20 minutos.
Deixou de lado.
Misture os queijos com a farinha em uma tigela média até obter um revestimento uniforme.
Deixou de lado.
Combine o caldo de carne, o xerez e o caldo de carne concentrado em uma panela média em fogo médio-baixo e leve para ferver levemente.
Bata o queijo na mistura em quatro lotes, esperando entre cada adição o queijo derreter. Não deixe a mistura ferver.
Quando o lote final derreter completamente, retire a panela do fogo e misture as cebolas caramelizadas.
Transfira a mistura para uma panela de fondue e polvilhe a noz-moscada por cima.
Sirva com pão francês, lanças de aspargos, batatas, brócolis ou couve-flor, se desejar.
Dica de receita
- Não tem xerez na mão? Substitutos adequados incluem vinho tinto ou branco seco ou vinagre de maçã.
Tags de receita:
- sopa
- Aperitivo
- americano
- festa
