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- Total: 18 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Leve à geladeira por meia hora.: 30 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 713 | Calorias |
| 44g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 59g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 713 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 44g | 57% |
| Gordura Saturada 19g | 95% |
| Colesterol 212mg | 71% |
| Sódio 197mg | 9% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 59g | |
| Cálcio 130mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes espetinhos de cordeiro moído são um alimento de rua paquistanês chamado chapli ou capela. Embora no passado o cordeiro não tenha sido uma carne popular aqui em Knoxville, recentemente ensinei uma aula sobre culinária. Uma das minhas assistentes da classe estava entre os comedores que não eram de cordeiro - até que ela experimentou essas delícias grelhadas. Alguns dias depois, ela me ligou do supermercado, querendo saber os ingredientes. Ela se apaixonou por eles. A propósito, chapli significa chinelo , chamado por causa de sua forma.
Ingredientes
- 1 libra de cordeiro moído
- 1/2 cebola, picada
- 1-2 pimentas serrano, picadas
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de coentro em pó
- 1 1/2. colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
Passos para torná-lo
Misture bem todos os ingredientes.
Moldar em 4 rissóis oblongos cerca de 5 centímetros de comprimento e 3/4 de polegada de espessura e coloque em uma assadeira pequena. Cubra com plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
Deixe a grelha quente, unte-a e grelhe os espetinhos por cerca de 4 minutos de cada lado.
Sirvo com iogurte natural para mergulhar e tabule ao lado. Você também pode fazer isso com um dia de antecedência. Se você as fizer com antecedência, simplesmente embrulhe em papel alumínio e aqueça em um forno de 200dg Fahrenheit por 25 minutos até aquecer completamente
Gorjeta
- Um chutney de pimenta também é um acompanhamento delicioso. Para um sanduíche fácil, use uma pita para abrigar o hambúrguer de cordeiro e adicione sua escolha de condimentos.
Tags de receita:
- Pimenta
- jantar
- indiano
- Primavera
