O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 48 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 80 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 48 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 80 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| 10mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 18mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As trufas de amêndoa têm uma dose dupla de sabor a amêndoa. O ganache é aromatizado com pasta de amêndoa e as trufas acabadas são enroladas em uma camada de amêndoas trituradas e tostadas. Você pode fazer uma pasta de amêndoa caseira ou pacotes de 7 onças de pasta de amêndoa estão disponíveis no corredor de cozimento de muitos supermercados. Você também pode substituir maçapão caseiro ou comprado em loja.
Ingredientes
- 2 xícaras / 12 onças de chocolate meio amargo (picado)
- 7 onças de pasta de amêndoa
- 1/3 de xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de amêndoas (picadas)
- 1/3 xícara de cacau em pó (mais ou menos, para polvilhar)
Passos para torná-lo
Prepare uma assadeira, forrando-a com papel alumínio.
Rale a pasta de amêndoa usando um ralador de caixa ou pique finamente com uma faca.
Coloque o chocolate, a pasta de amêndoa ralada e o creme na tigela superior de uma panela dupla. (Como alternativa, uma tigela de vidro ou metal comum pode ser usada, desde que caiba bem sobre a panela). Leve a água da panela para ferver e mexa a mistura de chocolate com uma espátula de borracha.
Continue a aquecer e mexa até a mistura ficar lisa e homogênea. Quando o chocolate estiver totalmente liso, retire a tigela do fogo, cubra a superfície do chocolate com filme plástico e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
Coloque a mistura de trufas na geladeira para firmar por 2 horas. Uma vez firme, limpe as mãos com cacau em pó.
Colher colheres de chá de chocolate e rolar entre os dedos em uma forma redonda. Enrole as trufas nas amêndoas picadas e coloque-as na assadeira preparada. Repita com as trufas restantes.
Coloque as trufas de volta na geladeira por 30 minutos. Uma vez ajustados, eles podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por vários dias. Leve à temperatura ambiente antes de servir.
Desfrutar!
Tags de receita:
- trufas
- sobremesa
- americano
- aniversários
