O abeto
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: Cobre 1 Bolo Pequeno (8 porções)
Você fez bolos ou bolos de chocolate e agora tudo o que você precisa fazer é fazer a cobertura. Mas qual cobertura escolher sempre é um dilema, então por que não optar por esse creme de manteiga de chocolate super fácil? Esta receita cria uma cobertura luxuosamente sedosa, feita com chocolate escuro real. O chocolate escuro fornece o sabor rico e decadente, além de melhorar a textura sedosa. Ideal para quando você está criando uma sobremesa pecaminosamente deliciosa.
Se o chocolate amargo for um sabor exagerado para você, ou o bolo for para crianças, você pode procurar nas opções abaixo da receita de alternativas.
Ingredientes
- 6 onças de manteiga (temperatura ambiente)
- 6 onças de açúcar de confeiteiro (ou açúcar de confeiteiro)
- 6 onças de chocolate escuro (pelo menos 55% de cacau; veja outras opções abaixo)
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque com o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande. Bata com um batedor de mão elétrico ou em uma batedeira, até ficar leve e fofo.
O abeto
Enquanto isso, quebre o chocolate em pedaços pequenos. Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela sobre uma panela de água fervente para derreter. É importante que o fundo da tigela não toque na água fervente ou o calor será muito intenso e poderá fazer com que o chocolate fique granulado; se isso acontecer, não poderá ser desfeito.
O abeto
Quando o chocolate derreter, mexa com uma colher de pau (nunca metálica) e coloque-a ao lado.
O abeto
Adicione o extrato de leite e baunilha à mistura de manteiga e açúcar e misture bem com uma colher ou um batedor de mão para criar um creme suave e sedoso.
O abeto
Por fim, adicione cuidadosamente o chocolate derretido e bata vigorosamente até que o creme fique claro, sedoso e brilhante.
O abeto
O creme pode ser usado imediatamente em bolos frios ou pães (não coloque em bolos quentes, pois eles derreterão).
O abeto
Dicas
- Se usar mais tarde, o creme endurecerá. Bata novamente para amolecer o creme quando estiver pronto para usar. O creme final também congela bem.
Variações de receita
- Para uma verdadeira cobertura de chocolate adulto, use um chocolate sólido com mais de 70% de cacau. O chocolate escuro intenso pode ser muito amargo para as crianças; portanto, use um menos forte. Se usar chocolate ao leite, tenha cuidado ao derreter, pois esse tipo de chocolate é menos estável que o mais escuro. Para a cobertura colorida, omita o chocolate e use uma coloração em gel. Os géis funcionam melhor nesta receita, pois não alteram a consistência do creme. Eles são muito poderosos na arte da cor, adicionando pequenas quantidades e aumentando as gotas até obter a cor que você preferir.
Tags de receita:
- chocolate
- sobremesa
- britânico
- de volta à escola
