O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: aproximadamente 10 a 15 (10 a 15 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 147 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: aproximadamente 10-15 (10-15 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 147 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sódio 53mg | 2% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 29mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pobres velhos macarons; eles têm tanta má impressão sobre serem difíceis de fazer. Claro, eles não são os mais fáceis, mas você só precisa ter alguns pontos em mente e sempre criará o macaron perfeito.
Existem algumas dicas extras adicionadas a esta receita para ajudar uma iniciante no caminho, mas essencialmente ela a prendeu nesta receita.
Ingredientes
- Para o Macaron
- 1 xícara / 100 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 xícara / 100 gramas de amêndoas moídas
- 2 claras de ovo médias
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara / 55 gramas de açúcar refinado
- Para o enchimento
- 55 gramas de chocolate
- 2 colheres de chá de creme de leite (ligeiramente aquecido)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 365 F / 180 C / Gás 4.
Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela grande.
O abeto
Se as amêndoas moídas parecerem um pouco grossas ou grumosas, bata por alguns segundos em um processador de alimentos.
O abeto
Peneire na mesma tigela e misture cuidadosamente.
O abeto
Em uma tigela separada, bata a clara de ovo e o sal até formar picos macios.
O abeto
Adicione o rodízio / açúcar fino e continue a bater até que as claras fiquem muito espessas e brilhantes.
O abeto
Dobre delicadamente a mistura de açúcar de confeiteiro, chocolate e amêndoa.
O abeto
Encha um saco de confeitar com a mistura com um bico de 1/3 de polegada.
O abeto
Coloque o tapete de silicone ou o modelo de papel em uma assadeira. Coloque pequenas bolhas na folha, lembrando que menos é mais nesse estágio, porque a mistura se deposita e se forma nos espaços alocados.
O abeto
Bata suavemente na assadeira algumas vezes na superfície de trabalho para ajudar a mistura de macaron a assentar e a quebrar as bolhas de ar e deixe secar por 20 minutos.
O abeto
Asse por 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido até que os macarons fiquem firmes e se afastem facilmente da folha de silicone. Convém abrir a porta do forno levemente uma ou duas vezes durante o tempo de cozimento para permitir a saída de vapor.
O abeto
Deixe esfriar completamente na folha enquanto faz o recheio.
Quebre o chocolate em pedaços pequenos e adicione a uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água levemente fervendo.
O abeto
Quando derretido, adicione o creme de leite e mexa até que a mistura fique lisa e facilmente espalhada.
O abeto
Coloque aproximadamente uma colher de chá de 1/2 do recheio no lado plano de um biscoito e sanduíche junto com outro e gire levemente para criar um vínculo.
O abeto
Continue com os macaroons restantes.
O abeto
Perfeito para um chá da tarde.
Dicas
- Para criar macarons de tamanho uniforme, é melhor criar um modelo em papel à prova de graxa ou comprar um tapete de macaron de silício especialmente projetado. ser consumido imediatamente, mas será beneficiado por ser refrigerado por 24 horas (ou seja, se você puder resistir a eles por tanto tempo).
Tags de receita:
- chocolate
- sobremesa
- britânico
- Páscoa
