Darlene Schmidt
- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: Serve 6
Se você está procurando uma sobremesa saudável, é isso! Leve e com pouco carboidrato, este bolo também oferece antioxidantes valiosos na forma de chá verde japonês. O chá verde é conhecido por afastar o câncer, a artrite reumatóide, os níveis elevados de colesterol, as doenças cardiovasculares e também ajuda a impulsionar o sistema imunológico. Este bolo de chá verde é ótimo para festas casuais, jantares, chá da tarde ou simplesmente como um tratamento diário que até seus filhos vão adorar.
Ingredientes
- 5 ovos separados
- 1 xícara de açúcar mascavo (ou 3/4 de xícara de açúcar branco ou 2/3 de xícara de néctar de agave)
- Pitada de sal marinho
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo de canola)
- 1/3 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá. extrato de baunilha real
- 2 colheres de chá. fermento em pó
- 1 xícara de farinha branca (ou farinha de espelta leve ou farinha de bolo sem glúten)
- 3 colheres de chá. chá verde em pó, como o japonês "matcha" (procure por isso em lojas de produtos naturais ou lojas de importação japonesas ou siga o link para fazer pedidos on-line)
- 1 colher de chá. açúcar de confeiteiro (pode adicionar mais)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 250ºC. Prepare uma assadeira de anjos (ou uma assadeira de 15 cm), untando-a bem ou forrando-a com papel manteiga.
Quebrar os ovos em 2 tigelas separadas, com as claras em uma tigela e as gemas em outra.
Bata as claras até ficarem firmes e reserve. (Eu uso uma batedeira elétrica.)
Adicione o sal e o açúcar (ou substituto do açúcar) às gemas e mexa bem até ficar homogêneo.
Adicione o leite de coco, o óleo e a baunilha às gemas e bata até misturar (ou mexa bem).
Em uma terceira tigela, misture a farinha, o fermento e o chá verde em pó. Agora adicione (ou peneire) isso na mistura da gema. Mexa bem ou bata para incorporar. Nota: a massa ficará verde com o chá verde - esse é o efeito que você deseja.
Agora, dobre as claras, mexendo e misturando à mão e apenas até que as claras estejam dissolvidas na massa (não misture demais).
Despeje a massa na panela preparada e leve ao forno por 25 a 35 minutos (dependendo do forno). Verifique o bolo após 25 minutos, inserindo um garfo no centro do bolo. Se sair limpo, está feito. (Nota: o centro deve formar um pico - se for côncavo, seu bolo não está quase pronto).
Decore o bolo com uma peneira de açúcar de confeiteiro. Adicione coco torrado ou alguns mirtilos e hortelã, como mostrado, para obter benefícios extras à saúde. Sirva quente ou em temperatura ambiente e divirta-se!
Tags de receita:
- baga
- sobremesa
- tailandês
- potluck
