A Itália tem uma longa tradição de petiscos, petiscos saborosos em qualquer lugar: Arancini, panelle, calzoni, frittelle ou qualquer outra coisa. Esses salgadinhos também são ótimos alimentos para festas, enquanto as muitas pastas e coberturas que as pessoas colocam no crostini (pão torrado) também fazem ótimas quedas.
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Arancini di Riso
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Arancini di riso são bolas de arroz, recheadas com recheio, enroladas na farinha de rosca e fritas até dourar. Comida de rua da mais alta ordem e tão infinitamente variável quanto os recheios que entram nelas.
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Calzone
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Um calzone verdadeiro é uma pizza dobrada, de modo que a cobertura se torna um recheio e geralmente é assada. Estes são menores, fritos e funcionarão muito bem como antepastos ou comida de festa.
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Frittelle di Lenticchie
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Bolinhos de lentilha são comida de rua, o tipo de coisa que alguém pode comprar em uma friggitoria, onde frita coisas que são encomendadas para os transeuntes. Eles também serão um lanche muito saboroso ou comida de festa e funcionarão muito bem como antepastos ou em uma travessa de frituras mistas.
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Frittelle di Mortadella e Grana Padano
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Esses bolinhos de mortadela de queijo desaparecerão.
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Cozze Impanate, ou mexilhões à milanesa
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Você vai querer manter esses pedaços saborosos quentes e seus convidados provavelmente vão pedir mais.
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Pomodori Secchi Fritti
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Os tomates secos são bastante comuns no sul da Itália e são apreciados como antepastos ou salgadinhos e como ingredientes. Trapanesi dá-lhes um toque delicioso.
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Gorgonzola em Crema
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Gorgonzola é um queijo maravilhoso e também é uma base fantástica para um mergulho.
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Spuma di Prosciutto
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Essa é uma receita delicada para a crostini, feita com presunto cotto - presunto cozido. Além de ser um saboroso antepasto (no crostini), também será um bom mergulho nas festas.
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Sedanini alla Spuma di Formaggio
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O aipo é o vegetal perfeito para festas, porque você pode preencher o buraco com um molho ou espalhar. Aqui está uma espuma de creme de queijo.
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Crostini di Tonno
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Esses crostinos são um antipasto desarmante e simples. No entanto, se você usar um bom atum, vai precisar de um pouco desse patê, e também será um sucesso nas festas.
