Editor B / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 3 horas 10 minutos
- Preparação: 2 hrs 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 2 pães (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 51 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 pães (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 51 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 309mg | 13% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 26mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O pão feito com mel tem um sabor fantástico que não pode ser batido por nenhum outro açúcar natural. Esta receita fácil de pão branco com mel é boa para iniciantes em panificação. Também resulta em um ótimo pão para servir em qualquer refeição, a qualquer hora do dia.
Quando o mel é adicionado à massa de pão, ajuda a proteger a umidade do pão. Com um pouco de doçura extra, esta receita é boa para fazer massa de pão trançado.
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de água (95 a 110 F)
- 2 1/4 colher de chá de fermento seco ativo
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 6 xícaras de farinha de pão
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture água morna e fermento. Adicione o leite, mel, sal e manteiga. Mexer.
Adicione 4 xícaras de farinha e misture bem. Adicione a farinha restante suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada.
Amasse a massa por 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário até que a massa fique firme e suave ao toque.
Coloque a massa em uma tigela untada de tamanho médio. Vire a massa na tigela para que a parte superior também fique levemente untada. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 1 hora.
Perfure a massa. Vire a massa para uma tábua levemente enfarinhada e amasse por 5 minutos ou até as bolhas saírem do pão.
Divida a massa em duas partes iguais. Modele cada massa ao meio. Coloque cada pão em uma assadeira untada de 9 a 5 polegadas. Cubra e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
Asse o pão a 350 F por 40 minutos ou até que a parte superior do pão fique dourada e o pão pareça oco quando a parte superior for batida. Retire o pão das panelas e deixe esfriar em uma gradinha.
Dicas
- Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer pão. Os amaciadores de água e a água pública clorada às vezes podem matar o fermento necessário para fazer crescer a massa de pão.Escove os pães com manteiga imediatamente após o cozimento para produzir uma crosta macia.Escove os pães com leite antes de assar para produzir uma crosta escura e brilhante. branco antes de assar para produzir uma crosta brilhante.A pulverização de pães com água enquanto assam produz uma crosta crocante.Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado. A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha de trigo. Isso significa que o pão feito com farinha de pão aumentará mais do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão adicionando 1 1/2 colheres de chá de glúten a cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- americano
- jantar em família
- pão
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