Rob Lawson / Biblioteca de fotos / Getty Images
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 209 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 coquetel (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 209 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 61mg | 3% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O coquetel Clover Club é um dos coquetéis clássicos que devem viver no repertório de todos os barmen. É um tratamento raro entre os clássicos, porque mistura gin com o sabor doce do xarope de framboesa, criando uma bebida muito deliciosa e deliciosa.
Segundo o "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", a bebida foi criada pela primeira vez no bar do Bellevue-Stratford, na Filadélfia. Foi um ponto de encontro popular para "luzes literárias, legais, financeiras e comerciais da cidade de Quaker" durante o final do século XIX.
Hoje, a granadina é frequentemente usada no lugar do xarope de framboesa. No entanto, Gary "Gaz" Regan defende o xarope de framboesa em "The Joy of Mixology", porque "sem ele, esta bebida não é muito sobre o que falar". Se você comparasse os Clover Clubs feitos com os dois ingredientes, provavelmente concordaria.
O outro ingrediente essencial nesta bebida é a clara do ovo. Ele adiciona uma espuma deliciosa à bebida para dar um ótimo toque final.
Ingredientes
- 2 onças de gin
- 3/4 onça de suco de limão
- 1/4 de onça xarope de framboesa
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de açúcar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Despeje os ingredientes em uma coqueteleira com cubos de gelo.
Agite vigorosamente (mais do que o normal para misturar adequadamente o ovo e o açúcar).
Coe em um copo de coquetel gelado.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Qualquer gin deve funcionar bem no Clover Club. Experimente-o com um tradicional gin seco de Londres ou o Gin Plymouth, que tem um leve sabor frutado e um corpo mais cheio.É fácil fazer seu próprio xarope de framboesa. É como qualquer outra receita de xarope simples com sabor de baga; para 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar, use 1/2 a 1 xícara de framboesas (frescas ou congeladas). Você vai querer coar bem para remover o maior número possível de pequenas sementes da baga. Suco de limão fresco é altamente recomendado nesta receita. Você deve conseguir 1/4 onças de suco do limão médio, o que é suficiente para algumas bebidas. Certifique-se de estar misturando com um ovo fresco. Faça um teste rápido ao seu ovo colocando-o em um copo de água; se afundar, é fresco e bom para usar em bebidas.
Variações de receita
- Você pode mudar para o xarope simples e pular o açúcar. O xarope se dissolve melhor em bebidas frias, e é por isso que é usado o tempo todo ao misturar coquetéis. Apenas uma pequena quantidade - cerca de 1/4 de onça - deve fazer. Pule a clara do ovo, se você preferir evitar beber ovo cru. Chambord ou outro licor com sabor de framboesa são bons substitutos para o xarope de framboesa e seriam preferidos à granadina (que é romã) aromatizado).
Quão forte é um coquetel do Clover Club?
Como o gin é o único licor deste coquetel, é um dos "martinis" mais suaves que você pode misturar. Em média, ele deve pesar apenas 17% do ABV (34 provas), quase metade da força do gin martini.
Tags de receita:
- coquetel de gin
- americano
- festa
- bebida
