Ovo

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• Total: 50 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinheiro: 35 mins
• Rendimento: 2-4 porções

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Diretrizes nutricionais (por porção)
394	Calorias
27g	Gordo
20g	Carboidratos
19g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 2-4 porções
Quantidade por porção
Calorias	394
% Valor diário*
Gordura Total 27g	35%
Gordura Saturada 5g	26%
Colesterol 226mg	75%
Sódio 927mg	40%
Carboidratos totais 20g	7%
Fibra alimentar 2g	8%
Proteína 19g
Cálcio 305mg	23%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Se você está procurando uma receita vegana e sem ovo de sopa de bola de matzo, aqui está uma ótima opção para experimentar. Embora essa sopa de bola de matzo seja kosher para a Páscoa, ela pode não ser adequada para judeus asquenazes por causa do tofu, mas é adequada para a maioria dos outros com uma dieta vegetariana ou vegana menos rigorosa. Receita cortesia de Ener-G.

Ingredientes

• 3/4 xícara de tofu macio
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/8 colher de chá de cominho
• 1 1/2 xícaras de farinha
• 2 colheres de chá de substituto de ovo Ener-G
• 4 folhas de pão sírio sem ovo (matzo, bem esfarelado)
• Caldo de legumes de 1 quarto

Passos para torná-lo

Junte os ingredientes.

Em uma tigela média, misture o tofu e o óleo até ficar homogêneo. Deixou de lado.

Misture os ingredientes restantes (exceto caldo de legumes) em uma tigela. Em velocidade baixa, misture a mistura de tofu por 1 minuto. Raspe os lados e misture mais 3 minutos em velocidade média. Deixe descansar por 5 minutos.

Em uma panela, em fogo médio ou médio-baixo, coloque a mistura de matzah ball em caldo pelas colheres de sopa. Deixe o caldo ferver por 35 minutos, coberto.

Tags de receita:

• tofu
• acompanhamento
• americano
• Páscoa

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