O abeto
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: cerca de 1/2 xícara (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 101 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 1/2 xícara (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 101 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 80mg | 3% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 14mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita caseira de maionese vegana sem ovo é feita com suco de limão, leite de soja e um pouco de sal e óleo, que é o que combina para dar a essa textura macia e cremosa de maionese.
Agora que você adquiriu sua maionese vegana, pode usá-la para fazer molhos simples para salada, como molhos veganos ou uma ilha vegana. Ou use-o para fazer saladas veganas tradicionalmente cremosas, como salada de repolho ou salada de batata, ou tente algo um pouco diferente, como esta receita de salada de grão de bico de verão ou uma salada vegana caseira de frango.
Se você não tem certeza do que é vegano, confira esta definição simples de vegano aqui e, se estiver procurando por mais receitas veganas, encontrará muitas receitas veganas aqui.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de leite de soja
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de colorau
- 1/4 colher de chá de mostarda
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal (qualquer variedade)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Combine tudo, exceto o óleo no liquidificador. Misture na velocidade mais baixa até ficar bem misturado.
O abeto
Então, muito lenta e gradualmente - apenas uma ou duas gotas de cada vez - adicione o óleo até que a mistura comece a engrossar. Você também pode usar um processador de alimentos, se necessário, mas precisará ser paciente. Fazer maionese caseira é mais fácil com um liquidificador ou processador de alimentos, mas você pode usar um batedor, se precisar. Seu pulso e sua parte superior do braço podem se cansar com toda a batida manual.
O abeto
Continue misturando até que a mistura fique espessa, cremosa e suave. Observe que a mistura também engrossará um pouco à medida que esfria.
O abeto
Transfira sua maionese para uma jarra e guarde na geladeira. Deixe a maionese vegana caseira esfriar por pelo menos uma hora antes de usá-la.
Use seu sanduíche favorito e divirta-se!
Dicas
- A receita pede óleo vegetal comum, mas você realmente pode usar o óleo que tiver em mãos. Basta considerar o sabor do óleo e como isso afetará o sabor do produto final. Você pode tentar usar o azeite, e o resultado deve ser o mesmo. Certifique-se de seguir as instruções com cuidado e, lentamente, adicione o óleo um pouquinho de cada vez, a fim de engrossar adequadamente. Se estiver com dificuldades para obter a maionese cremosa, diminua a velocidade do óleo e continue misturando. Se estiver usando um liquidificador que não seja muito potente ou um pequeno helicóptero ou processador de alimentos de baixa potência, você pode encontrar um pouco de dificuldade. Você precisa de um motor muito potente para realmente chicotear o óleo para deixar sua maionese caseira espessa e cremosa como uma maionese comprada em loja, caso contrário, ela pode ficar um pouco fina e aquosa.
Receita reimpressa com permissão do The Compassionate Cook Cookbook.
Os 8 melhores serviços de entrega de refeições veganasTags de receita:
- Soja
- americano
- de volta à escola
- condimento
