O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 158 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 158 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 326mg | 14% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 7g | 24% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 46mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Erva-doce em fatias finas, abacate cremoso e cebola vermelha picante são revestidos com um molho fácil para fazer esta salada de inverno rápida, fácil e saudável. Se você tem um bandolim de cozinha, é hora de estourá-lo para fatiar finamente o funcho. Caso contrário, não se preocupe, uma faca afiada funcionará bem.
O abacate se decompõe um pouco e se torna parte do vinagrete, criando um molho rico e cremoso com muito pouco esforço. Quanto menor você cortar o abacate, mais ele se misturará ao molho (você pode até triturá-lo, se quiser). Gosta do efeito? Você pode gostar deste vinagrete de abacate para usar na salada de sua escolha!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino (além de mais a gosto)
- 1 abacate
- 1 erva-doce de bulbo (cortada e cortada o mais fino possível)
- 1/4 de cebola roxa pequena
- Opcional: pimenta do reino moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma tigela média a grande, misture o óleo, o suco de limão e o sal. Deixou de lado.
O abeto
Corte o abacate ao meio longitudinalmente.
O abeto
Torça as duas metades para que elas "se separem".
O abeto
Remova a fossa: afie-a com uma colher ou bata com a lâmina afiada de uma faca, torça um pouco e puxe-a para fora (apenas tenha cuidado ao tirar a fenda da lâmina!).
O abeto
Use a ponta da faca para cortar o abacate em fatias ou cubos - cortando cuidadosamente a carne, mas não a casca.
O abeto
Em seguida, empurre a casca, como se estivesse tentando virar de dentro para fora, por cima da tigela cheia de molho e as fatias ou pedaços caem!
O abeto
Misture para cobrir o abacate com o molho, esmagando um pouco do abacate no molho, se quiser.
O abeto
Apare e descarte a raiz e as hastes verdes da erva-doce (se houver folhas com babados grudadas nas hastes, reserve-as para usar como enfeite, se quiser).
O abeto
Corte a lâmpada ao meio longitudinalmente e coloque as metades cortadas com o lado para baixo em uma superfície de corte.
O abeto
Corte transversalmente o mais fino possível (ou use uma mandolina de cozinha).
O abeto
Adicione a erva-doce à tigela.
O abeto
Descasque e corte em fatias finas a cebola vermelha.
O abeto
Domar seu sabor acentuado, enxaguando as fatias em água fria e, em seguida, secando-as completamente.
O abeto
Adicione-os à tigela.
O abeto
Misture para cobrir os legumes uniformemente com o molho. Adicione pimenta preta e mais sal a gosto.
O abeto
O abeto
Sirva a salada imediatamente ou cubra e refrigere por algumas horas - cubra a superfície da salada diretamente com papel manteiga ou filme plástico para evitar que o abacate fique dourado.
Desfrutar!
Tags de receita:
- abacate
- acompanhamento
- americano
- outono
