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- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 1 clafout de pera (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 228 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 clafoutis de pera (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 228 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sódio 236mg | 10% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 88mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A clafoutis é um clássico da cozinha francesa e é proveniente da região de Limousin e mais geralmente feita com cerejas. Aqui, porém, a receita é adaptada com peras e traz uma sensação outonal à sobremesa, mas é tão bom que você pode comê-la a qualquer momento. Um toque de noz-moscada ralada na hora ressalta o sabor fresco das peras com perfeição, sem ser muito picante.
Os Clafoutis são considerados uma sobremesa e deliciosos quando consumidos quentes no forno; no entanto, quando o frio se torna mais parecido com um bolo, é um deleite adorável com uma xícara de café ou chá.
A ortografia das clafoutis varia e é também frequentemente referida como clafouti.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 1 xícara de leite integral
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2/3 de xícara de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 xícaras de fatias de pêra
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro (em pó)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça um forno a 350 F.
Unte com manteiga uma forma quadrada de 9 x 9 polegadas ou uma torta de 9 ”com a manteiga amolecida.
Em uma tigela grande, misture o leite, o creme, a farinha, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha, a noz-moscada e o sal até formar uma massa fina e macia.
Espalhe 3/4 xícara da massa no fundo da assadeira preparada e asse por 2 a 4 minutos. Observe atentamente a massa e remova-a antes de cozinhar completamente. Ele deve começar a engrossar e endurecer quando é removido do forno.
Transfira o prato para uma superfície resistente ao calor e arrume as peras sobre a massa quente. Despeje a massa restante sobre as peras e asse por 35 a 40 minutos, até que uma faca inserida no centro saia limpa.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o clafouti acabado e sirva quente.
Variações de receita
- Outras frutas a considerar são os damascos de verão. Para fazer uma clafout de damasco, corte o damasco em dois e remova a pedra e prossiga com a receita como acima, usando as metades do damasco em vez das peras. Morangos, amoras, mirtilos suculentos e gordurosos funcionam bem nesta receita clássica. Maçãs podem ser usadas, mas adicione um toque de suco de limão para impedir que as maçãs dourem e estraguem a aparência da sobremesa.
Tags de receita:
- Pera
- Escovar
- francês
- chuveiro
