O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Tempo de congelamento: 6 h 30 min
- Rendimento: 1 quarto (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 224 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 quarto (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 224 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 29mg | 10% |
| Sódio 113mg | 5% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 106mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Feito com amoras frescas e creme de queijo sem leite, este gelato é livre de produtos lácteos, super cremoso e lindo, tornando-o uma sobremesa fabulosa para uma reunião ou uma maneira divertida de se tratar. Esta receita é extremamente deliciosa quando as amoras estão na estação, mas se você não encontrar amoras frescas, pode-se usar congeladas, mas descongele e escorra completamente antes de usá-las.
Procure queijo cremoso vegano na mercearia local, geralmente localizado ao lado de outros "laticínios" veganos e carnes simuladas nas seções refrigeradas.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de amoras (frescas)
- 8 onças de queijo creme vegano (como a marca Follow Your Heart)
- 1 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite sem leite, sem açúcar é o melhor, mas qualquer variedade serve)
- 1 xícara de açúcar (suco de cana granulado ou evaporado)
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
Passos para torná-lo
Enxágue e seque suavemente as amoras com um pano de cozinha limpo ou uma toalha de papel. Transfira para a jarra de um liquidificador ou para a tigela de um processador de alimentos e adicione o queijo creme vegano de 8 onças. Misture rapidamente e adicione 1 xícara de leite de amêndoa, 1 xícara de açúcar granulado, extrato de baunilha e extrato de amêndoa. Bata até ficar homogêneo, parando e raspando as laterais da jarra do liquidificador ou tigela do processador de alimentos, conforme necessário.
Transfira a mistura para a tigela de uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante. Depois de congelado na máquina, transfira para um recipiente hermético flexível e deixe congelar pelo menos 6 horas antes de servir para obter a melhor textura. Armazene até 1 mês no freezer.
Sinta-se à vontade para adicionar uma variedade de mix-ins, como mais amoras, mini lascas de chocolate não-duras, nozes picadas ou qualquer outra coisa que seu coração desejar. Certifique-se de dobrar os ingredientes extras após o sorvete ter sido congelado na máquina, mas antes de transferir para um recipiente hermético flexível e congelar por mais 6 horas.
Gorjeta
- Certamente é possível fabricar este gelato sem uma sorveteira, mas a textura final pode ser ligeiramente diferente da do gelato fabricado com uma máquina. Para fazer, coloque os ingredientes do sorvete misturado em um prato raso de metal arredondado ou em uma assadeira. Cubra levemente com filme plástico e congele por 20 minutos. Usando uma batedeira de mão, misture a mistura congelada por cerca de 30 segundos e depois transfira de volta para o freezer e cubra levemente com filme plástico. Congele por mais 20 minutos e misture novamente por 30 segundos. Repita isso a cada 20 minutos por até 2 horas, ou até que a mistura seja a consistência do sorvete fofo. Transfira para um recipiente hermético e congele por mais 2 a 6 horas antes de servir.
Tags de receita:
- Amora
- sobremesa
- italiano
- verão
