Samantha Wesselhoft Fotografia / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Tempo de congelamento: 60 minutos
- Rendimento: 1 dúzia (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 357 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 36g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 dúzia (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 357 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 28% |
| Gordura saturada 14g | 69% |
| Colesterol 72mg | 24% |
| Sódio 108mg | 5% |
| Carboidratos totais 36g | 13% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 228mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este sorvete de mirtilo é super fácil de fazer e totalmente delicioso. Mirtilos frescos e maduros brilham em um refrescante e saboroso tratamento de verão. O uso de leite condensado adoçado adiciona não apenas doçura, mas também corpo e o que é conhecido como "sensação na boca", que imita a riqueza de um sorvete à base de creme sem o incômodo de cozinhar primeiro uma base de creme.
Uma chave para o sucesso desse sorvete é esperar até que a base do sorvete esteja congelada até a metade do caminho antes de mexer nos mirtilos amassados, se essa for a textura que você preferir. Isso mantém os pedaços de mirtilo suspensos na mistura como um todo, em vez de caírem diretamente para o fundo e precisarem ser reincorporados quando a mistura estiver totalmente congelada - uma tarefa difícil.
Ingredientes
- 2 xícaras de mirtilos
- 2 xícaras e meia
- 1 lata de leite condensado adoçado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Pegue os mirtilos, lave-os e seque-os bem. Para muita textura de frutas silvestres no sorvete final, coloque os mirtilos em uma tigela e amasse-os com um garfo. Para uma textura final mais suave, os mirtilos no liquidificador ou processador de alimentos até ficarem completamente macios. Como você deseja purê ou purê de mirtilos é uma questão de gosto; o sorvete é gostoso de qualquer maneira.
Coloque os mirtilos de lado.
Em uma tigela grande, misture o leite condensado e meio, o creme de leite e o extrato de baunilha. Se você purê os mirtilos até ficar completamente liso, misture os mirtilos também. Se você os deixou um pouco mais gordurosos e amassados, mantenha-os de lado por enquanto.
Congele a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Se você ainda não adicionou os mirtilos, adicione os mirtilos amassados depois que a mistura estiver congelada na textura / espessura do sorvete. Ou faça sorvete sem uma máquina de sorvete e misture o purê de mirtilo quando a mistura estiver quase completamente congelada.
Sirva imediatamente se houver uma textura mais macia. Ou transfira o sorvete para um recipiente selável, feche e congele até ficar duro para obter uma textura tradicional de sorvete. Isso levará pelo menos uma hora, mesmo no freezer mais eficiente, e até a noite em alguns modelos.
Uma observação importante: embora este sorvete seja uma excelente maneira de usar um excesso de mirtilos frescos de uma aventura bem-sucedida de forrageamento ou colheita de u ou muito nos mercados dos fazendeiros, é igualmente saboroso quando feito com frutas congeladas. Procure bagas individualmente congeladas rapidamente (IQF) sem adição de açúcar ou conservantes para obter os mirtilos congelados da melhor qualidade. Deixe as bagas derreterem e depois amasse ou bata.
Tags de receita:
- Sorvete
- sobremesa
- americano
- 4 de julho
