O abeto / Molly Watson
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 8 bolinhos
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 92 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 bolinhos | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 92 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sódio 261mg | 11% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 28mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses bolinhos de milho fáceis são doces e delicados, e são uma ótima maneira de usar milho doce fresco, uma vez que a emoção de comer espigas de milho acaba um pouco e você está procurando algo novo. Sirva esses bolinhos simples ou com uma salsa fresca picante, molho de coentro ou outro molho picante para destacar sua doçura.
Sinta-se livre para dobrar esta receita, para mais diversão.
Assista agora: Como fazer bolinhos de milho frescos
Ingredientes
- 4 espigas de milho doce (ou 2 xícaras de grãos de milho)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/4 colher de chá de sal marinho (fino)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque uma das espigas de milho em uma tigela grande. Use uma faca afiada (uma faca ideal) para cortar os grãos de milho da espiga na tigela. Repita com as restantes espigas de milho.
Mova os grãos para um lado da tigela e adicione o ovo. Bata o ovo com um garfo no lado sem milho da tigela até que a mistura de branco e gema esteja combinada; em seguida, misture os grãos de milho e o ovo batido.
Polvilhe a mistura com a farinha e o sal e mexa para combinar tudo bem. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça uma camada generosa de óleo (cerca de 1/4 de polegada de profundidade) em uma frigideira ou panela grande em fogo médio-alto a 180 ° C a 300 ° C: um pouco de massa deixada cair na panela deve chiar imediatamente.
Coloque as colheradas generosas da massa na panela e alise um pouco com as costas da colher. Você poderá colocar cerca de quatro bolinhos em uma frigideira grande de cada vez. Cozinhe até que os bolinhos estejam dourados de um lado.
Vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 4 minutos de cada lado.
Transfira os bolinhos para um prato forrado com toalha de papel ou um conjunto de resfriamento sobre uma assadeira para escorrer e repita fazendo mais bolinhos com a massa restante.
Sirva imediatamente ou mantenha-o aquecido em um forno aquecido a 250 F (isto é, estes são realmente melhores quando consumidos imediatamente!).
Dicas
- A melhor e menos confusa maneira de cortar grãos de espigas de milho é simples: coloque uma das extremidades de uma orelha em uma tigela grande e corte-os, cortando a espiga e afastando-se de você. Esse método permite que os grãos caiam dentro da tigela e a capturem e parem com qualquer respingo suculento. Ao trabalhar com várias orelhas, pode ser necessário mover os grãos cortados para um lado ou outro da tigela para abrir espaço para cortar adequadamente, mas vale a pena o esforço para evitar que os grãos de milho voem por toda a cozinha! pule o tempo de resfriamento da mistura de ovo e milho. Esse tempo de resfriamento é fundamental, pois permite que a farinha absorva parte do ovo e outros líquidos e deixe a massa assentar, espessando a massa e produzindo mais bolinhos crocantes e crocantes.
Variação da receita
- Para bolinhos mais cremosos, depois de cortar os grãos das espigas, use um ralador grande para ralar quaisquer pedaços de milho que permanecem nas espigas; ou corte os grãos das 2 orelhas e rale-os das outras 2 orelhas.
Tags de receita:
- Lado Vegetariano
- Fritos de milho
- Aperitivo
- americano
