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- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 641 | Calorias |
| 43g | Gordo |
| 46g | Carboidratos |
| 23g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 641 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 43g | 55% |
| Gordura saturada 15g | 73% |
| Colesterol 60mg | 20% |
| Sódio 815mg | 35% |
| Carboidratos totais 46g | 17% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 23g | |
| Cálcio 542mg | 42% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nunca entenderei por que o arroz selvagem não é um alimento mais popular. É muito rico em fibras, tem mais proteína do que arroz branco, e a textura de nozes e mastigável é absolutamente de morrer. Mas você pode se surpreender ao saber que não é verdadeiramente um membro da família do arroz - é uma grama de pântano! Mas essa talvez não seja a descrição mais apetitosa, por isso vou perdoá-lo por omitir esse fato do seu jantar.
O arroz selvagem é como o arroz, pois é naturalmente livre de glúten, por isso é uma ótima opção para estimular refeições sem glúten. Esta receita saudável e gratificante é carregada de sabor e é um verdadeiro prazer para a multidão (e felizmente, pois é bastante fácil de fazer a granel para ocasiões especiais).
Antes de começar, confira estas dicas para cozinhar arroz selvagem no nosso Guia de alimentos locais. Gosto de assar arroz selvagem em vez de cozinhá-lo no fogão, mas sou apenas eu. Por conveniência, você pode cozinhar o arroz selvagem até 2 dias antes de montar e assar. Cozinhe, esfrie, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira!
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz selvagem cozido (Veja dicas - Como cozinhar arroz selvagem)
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
- 1 1/2 xícaras de tomate fresco picado ou quantidade equivalente de tomate em cubos enlatado, escorrido
- 1 xícara de azeitonas pretas em fatias
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 2 dentes de alho picados ou pó de alho a gosto
- 1/3 de xícara de azeite
- 1 xícara de queijo Cheddar ralado
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Misture o arroz selvagem cozido com os ingredientes restantes em uma tigela grande. Mexa para combinar bem.
Despeje a mistura em uma assadeira de 13x9 polegadas. Cubra com uma tampa ou papel alumínio. Asse por 30 a 45 minutos ou até que a mistura esteja aquecida e o queijo derreter. Como alternativa, este prato pode ser preparado em uma panela de barro. Coloque a mistura em uma panela grande e aqueça em fogo alto até que esteja quente e o queijo derreta.
Como Cozinhar Arroz Selvagem - Dicas de Preparação
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
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