Cultura / Diana Miller / Riser / Getty Images
- Total: 8 horas 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 8 horas 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 836 | Calorias |
| 41g | Gordo |
| 48g | Carboidratos |
| 66g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 836 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 41g | 53% |
| Gordura saturada 12g | 62% |
| Colesterol 207mg | 69% |
| Sódio 635mg | 28% |
| Carboidratos totais 48g | 18% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 66g | |
| Cálcio 161mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Acredite ou não, esta receita cremosa de panela de barro é pobre em gordura. Creme de leite leve e caldo de galinha com baixo teor de sódio formam um molho decadente que tem um sabor rico sem culpa. A combinação de frango e batata, cenoura e cebola é deliciosa em qualquer época do ano, mas é especialmente boa em uma noite fria.
Você pode variar os vegetais nesta receita fácil para se adequar ao seu gosto ou ao que você tem em mãos. Adicione um pouco de pimentão vermelho, amarelo ou verde picado ou junte um pouco de feijão verde. Use batatas Yukon Gold em cubos no lugar das pequenas batatas vermelhas. Use brócolis no lugar das cenouras ou adicione abobrinha fatiada ou abóbora amarela.
Você pode remover a pele do frango antes de cozinhar, se desejar. O frango pode não estar tão úmido, mas o prato será ainda mais baixo em gordura. Se você optar por usar frango sem pele, não doure primeiro. Polvilhe os pedaços com sal e pimenta e adicione à panela lenta depois que todos os legumes estiverem no lugar. Isso reduzirá o teor de gordura da receita em cerca de outros 30%.
Sirva cremoso de frango e legumes crockpot com uma salada verde fresca com um molho de salada vinagrete simples. Adicione um bom copo de vinho branco para uma refeição deliciosa.
Ingredientes
- 4 libras de frango
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 libras de batatas vermelhas pequenas (cortadas ao meio)
- 1 (16-oz) pacote de cenouras
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 (14-oz) pode caldo de galinha com pouco sódio
- 1 xícara de creme de leite leve
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de tomilho (seco)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Se o frango estiver inteiro, corte-o em pedaços, como peitos, asas e pernas. Se você estiver usando frango sem pele, pule a etapa de escurecimento. Se estiver usando frango desossado, verifique o prato quanto ao cozimento mais cedo. Cozinhará mais rápido quando o frango desossado for usado.
Polvilhe o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e doure o frango, com a pele voltada para baixo, até que a pele fique dourada e levemente crocante.
Em uma panela de 4 a 5 litros, adicione as batatas, cenoura, cebola e alho à panela interna. Cubra com o frango.
Despeje o caldo de galinha por cima. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 8 a 9 horas, até que o frango esteja completamente cozido a 50 ° C e os legumes estejam macios.
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a mostarda, o mel, a farinha e o tomilho, até obter uma mistura homogênea. Mexa a mistura de creme de leite no molho da panela elétrica e aumente o fogo. Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar.
Sirva quente com uma salada. Se desejar, sirva sobre arroz e molho por cima.
Tags de receita:
- Batata
- panela de barro cremosa de frango
- jantar
- americano
